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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。8 G3 c" ~' v& V" M
, i! P: P, S0 s$ x' y t( w我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( U" t4 _& u! z8 H$ L
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。tvb now,tvbnow,bttvb# w8 U% ]- R- g+ s8 s0 y, N9 n
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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# q {" o4 d [5 c去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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{2 l' R1 ~. p7 N8 g& q而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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# l& [3 P$ v S" x$ M0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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/ m- B) {5 Y" w正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。' @/ ^9 q: H# g+ Z( |2 X
2 @1 F' }3 \3 A X% Q0 E' }tvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”2 ]2 K n% Z; ?& a: r" T' f
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从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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% x- J4 Y1 v j( k$ ~7 E8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”www3.tvboxnow.com. p4 h" L6 x1 c# S, N
8 J/ A, n. c# H9 b3 m8 r2 B公仔箱論壇要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 U0 X4 D: d9 ]5 l/ w: L
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。公仔箱論壇& U$ \$ [" h7 D& F9 D. M
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 n( \- L+ Y- u
+ U/ Q5 I& `8 Z% ^+ @www3.tvboxnow.com而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。/ _, R+ B3 _8 z: ~: ]- ?; Q' y8 W
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3 b* Q' u5 U7 k" G( Wwww3.tvboxnow.com海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。www3.tvboxnow.com* i H5 X" \! q/ O% K; H
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0 V: x2 _( d- M( N& ?+ \中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。- F5 v4 _# ^0 a( C
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' ^. Y+ S- E% f& zwww3.tvboxnow.com看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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! `% L: F. N- G; f1 N. O/ q3 c- V3 F这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。公仔箱論壇, I8 j: l: m$ Z4 r" o8 K" d) [
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。1 k# v. D/ Q# M p- f; N) b& ^ s
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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4 Q, K0 Q; W$ k# U- V8 e还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。tvb now,tvbnow,bttvb. q' d9 p6 x3 x; _, y
; J& L( D% R' q4 m" e想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb( D3 z9 M: C9 u C( K* ?
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% O1 N7 U% ]( [2 A/ ~
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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0 B/ ~& X' y( I) O海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。! P" x/ e6 Q1 S( P
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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