[美食介紹] 不用拼死照样吃河豚

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。tvb now,tvbnow,bttvb! V) \) d$ w7 K, A. K" ?8 D/ m" U6 t

我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。' o* B' R3 Z7 H* [) W& {, B# ~

9 k, A: J3 C! H4 m% P! j我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。& l* P+ z: p4 ]/ K& E. G
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。www3.tvboxnow.com. }; P9 [) _6 C8 u; y

) ?9 Q$ i) S& S; i  n2 U' a0 w而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 D# l4 G' s+ M/ W9 i2 M  s

7 A5 w4 }! o7 C0 P5 [+ M4 q# ]$ J南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' Z  a. b; H0 C

正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。3 G0 ^# [) v$ W, K$ _* P% A3 z3 {

7 G$ _# O* ^( S  v. K' k' z8 m不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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+ c+ ], v' r; m. C* N从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇4 J4 b& e- p" q

1 `- R! T  O6 t: h" G! p  r而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。

. k- r% y( K' v- s1 M公仔箱論壇当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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. [9 J/ C4 ~/ ?: I2 E: N河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。

& ^( s5 {; l3 o5 N河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。# I3 I+ p4 O2 Q( M6 R8 h, L

海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。www3.tvboxnow.com0 \, I$ T% v5 s( W' H1 f9 q1 L  H
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。7 M4 i) v: F: V  F
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。# q  B- e+ s1 `' O
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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  T# K5 ?# |* ^' a& T这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 `- Z+ y0 D. V4 @

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, l# j5 b" C4 Jwww3.tvboxnow.com我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# Z. u6 D6 y# K" w  z$ y; ^
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红烧河豚。

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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ + s% c4 H# u. ~/ R

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' R- d4 Q7 m2 ^9 _吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。tvb now,tvbnow,bttvb  A. u7 G5 b6 w, D* G! K, s. P+ A

7 b  W' e! }/ p" {7 @3 [0 n想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。

$ h' X$ N0 T2 j用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。

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  P; V% p5 f# e+ ~* ]( a海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。  U" _) ]9 g, b7 |* [' {$ x
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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