材料公仔箱論壇8 ?; F7 R) m3 @9 E% L" i! ^% Z! i
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許
9 R n/ A; r5 L* X3 z0 n
6 ~, O( P5 s$ C- e6 T! S' `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆茸汁材料
1 o A# h6 \8 ~+ m* W青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克
5 F; I0 y% f. z; rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 @0 I9 p7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 N$ C5 y+ w0 G) ~
做法
3 o5 M: ^) ^6 c a* Vwww3.tvboxnow.com1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。$ R- w! |! [4 u- `2 X0 Z
. b( A( u+ G/ R2 b' i& K2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。
4 A, M5 X3 `$ z1 K" y' l q- q
# ^& d8 N1 w3 l, i# M* C L0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。 V. P0 z3 p5 }
; S, z0 Q, a) B1 ?" i
4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。
# U3 V" o$ e! F+ @www3.tvboxnow.com
# i. n" j) N+ j( _/ O9 T: z5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。
% F, j$ W+ _7 Q! r) `0 S0 Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n- X. @$ O* {/ Z6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; }- o7 O, L$ O" B) q, E
/ R/ P6 }; D8 B, f" y) h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
) B# x+ Q/ `6 |0 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ N/ s, w) e7 h# l
5 ]' O. |8 [ W: P% \ d. d6 u YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。" t5 X$ N) |& j8 @& }% z, Z7 j
|
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 