材料
( J+ s$ ]! B# @公仔箱論壇蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙公仔箱論壇. [5 f D1 \. E4 q) w5 ~+ j
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1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。- j* U d- b( `7 d! C* n
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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8 j* b3 F7 a5 F' b$ K& r公仔箱論壇3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。- a! t C/ I t
; W3 W& j& j F# G公仔箱論壇4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。公仔箱論壇/ X8 C! D; g3 k3 a; `$ V
* _1 O0 Z0 T- h/ D" y1 t9 u$ S每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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