材料 N& Q' c) |, F: h S* ?$ C
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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8 `6 P6 n* t6 m, w& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。www3.tvboxnow.com" N" l! F+ N: d5 b, G/ Z
. H( r1 X1 I: L) btvb now,tvbnow,bttvb3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。* W% P$ V0 Y+ e
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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" `" N9 P5 x, g0 y! [4 J7 j4 W5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。tvb now,tvbnow,bttvb7 P# k# L/ [& M" E% F' v
8 J. T+ G% c$ M: v0 h. _' c9 etvb now,tvbnow,bttvb每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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