8 G: T; H" ^0 _0 o1 o) }* E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肉羹汤
7 }1 _: z( {8 o2 I M" I6 y" {2. 芋头饭 : L7 @; E' n0 [) X2 J8 Z3 |! `
3. 菜头汤
: \8 h8 i6 h5 w8 r" D公仔箱論壇4. 鸡腿当归汤
: I6 @: c+ m2 A# j$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, d$ g' ?9 U
1. 郭丽琼为顾客上汤。
0 q; \0 Y6 @- A' {$ U. y公仔箱論壇2. 每逢周日才有的猪脚醋。 tvb now,tvbnow,bttvb. `- k# ~2 n0 K2 a2 V( `
3. 金针肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; h! J8 B$ M# W; ?% x# |0 C
4. 酱油肉
) \6 y" M- f/ L T" p" X5. 包菜蛋花汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 x" k* I7 p4 R/ _0 y& @6 a
6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
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战前老屋里，蕴藏着老福建美味。
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* n. f# `) Y! K( i: O! Q0 Xwww3.tvboxnow.com报道：吴凤美+ H8 G9 F3 _% v. S( G* a
摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. Q# `$ A, }
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上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。公仔箱論壇- a2 ^5 j2 t; X& e; @3 ]# I2 Y
. ]/ Z5 p9 J9 j' s: j9 ]公仔箱論壇有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？公仔箱論壇( E u5 E7 B, K) d6 U- ^ P
8 Y1 s c7 [5 t9 H! ewww3.tvboxnow.com我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 @2 k r: P9 ?3 M
+ `$ ^! `/ {3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。
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5 A; w, n, V) r% {& A" t. E每天至少7种汤
& p* x% P( I% }2 H2 _$ y+ z% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 l# G" m/ a, E8 f( E( U
六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。; e6 B- t2 E& L% e( X8 S
" s8 p m' m6 P/ Btvb now,tvbnow,bttvb从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
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一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
% e x. S5 ?4 k3 F \1 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- {6 W) q; ]9 X
星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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7 [- z$ H; o# b: n7 ~% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。
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她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
3 f& n3 ?0 y3 r$ Q0 `8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 V; l+ A3 o1 b* U; q- H! K
8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。
2 q' c* J& H1 ~9 D( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) t) V7 `# G8 p, e+ Z+ |; K4 b
“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。
* y" C8 E) A) P- }# S. U' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u# o) l; @1 h8 V: H5 Mwww3.tvboxnow.com每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。www3.tvboxnow.com2 q9 o# j# `$ s' b
! m m! K, X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。: P8 x7 d7 V! I. m4 p9 `" y8 e5 H
! ?: g1 H) J3 U9 I6 [tvb now,tvbnow,bttvb金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。
. ?# A! Q( C. F" p0 j公仔箱論壇8 G T5 v9 j8 a V# S) B( o3 u
浓厚的惠安口味www3.tvboxnow.com9 R2 K4 i! S' N+ V' }& k
% C8 _5 r; D$ _: v5 P从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
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9 w( P* @: Q' C0 G( H% \tvb now,tvbnow,bttvb今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。www3.tvboxnow.com+ r- V/ F! E# B& _, k `8 I
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店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
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U5 d$ i/ ~# Z1 \; z8 O3 M7 F; Utvb now,tvbnow,bttvb同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
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