[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
7 m+ ]9 D, `3 y( f: w# \公仔箱論壇肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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* D" n2 Q2 V: l做法
7 n% q0 `6 ~0 Y. q5 H* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。0 E4 {1 s2 {( u+ I" W5 G! ?  a
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。公仔箱論壇; W, p" e( s  q# E9 O7 f$ \8 s% _0 U
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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' }+ q4 U% g5 r3 v5 n4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb' l) k* f* W" e& }7 o