[西式食譜] 香煎肉眼扒

nt1972

材料
1 z/ y2 M+ {, `/ Z, }tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
$ x: s: O5 L4 ~' j0 J- X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 O! d7 n' i* V- w2 W7 e) R- V. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% L2 b4 F0 Z% W  e! F
做法
" S. y$ X6 T, G  y1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
  e5 M2 s; J9 q5 B' Q, [tvb now,tvbnow,bttvb5 R% b# u6 @. b, c# c& Q$ }/ W
2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
# z+ _9 l$ v5 R' V. ~( Q! M- x, T8 G3 O0 l5 J! p
3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
7 m6 j" @+ n( Z9 T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  s+ g8 f/ c2 o3 D" b6 @1 H
4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
2 g6 b% n9 }- F0 Y4 C7 o公仔箱論壇