材料
* H9 n: }7 v) V3 vwww3.tvboxnow.com肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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; s4 L) u4 y2 u& @: I5 xwww3.tvboxnow.com做法 B4 F" l9 {) g& [" C
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 t3 H3 @' A3 Y
/ G% d) @' }. V7 r" D1 r7 {; j9 q& f2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb" N# B# G+ ?0 G8 P8 O
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。& @# F! ]; r: d- K' S$ y* D
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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