[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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6 P3 n: b% q, Z+ twww3.tvboxnow.com材料- U( z1 w! \" |3 ]( D4 V0 Z3 z9 e
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com! j6 n8 s" ]# k9 z
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 {$ f9 X1 C! L4 J3 t
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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0 h* i# G( ~; O4 J. [. k- qtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 7 Y/ c$ D) b9 c* N$ U0 u

6 {  y3 W% l! L* v, r( r. H' `; o( y公仔箱論壇新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。