[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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$ L( ], V7 }% l2 rwww3.tvboxnow.com材料
" r- _3 d' P4 v, e& V5 p+ C$ @公仔箱論壇鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙' F, J5 f+ k  T
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4 E% o4 }2 z! _0 h' x+ t5 ]公仔箱論壇做法  _* m; B9 q  S
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~- x" \2 {4 j8 V7 Z. O) g

$ ?( J0 E. z% p: i* w1 s2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。! ^1 L3 a* Y; e% g2 e$ c' ]

, \+ v  B' i! ?8 u- z2 ?3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。