[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
- p: |7 h: `, @6 A3 q基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
7 b$ n, V; m  A) B$ X; J: z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
0 g+ H" I6 C: g5 k$ }1 u5 n$ H1 Swww3.tvboxnow.com2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 ' ]! R. [" N/ ]* V5 M$ J
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。