[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 * f+ W9 J& W0 X; b# s
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 - {4 X, l. R+ [
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 2 Y2 }1 o% [/ }3 X2 P1 \
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
8 _) F7 C% T( ~tvb now,tvbnow,bttvb3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。