[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 www3.tvboxnow.com8 `+ N" S: N* n1 H- F
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 % G* \% w; t* n3 |3 k" }
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 $ J" D4 O2 u# c/ `  V
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 ; O) y: z6 a: K6 J9 f
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。