+ b( `) K5 ?3 y4 u9 L光饼也可成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 K- s, g. s( q4 r- o
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鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 @, E0 u0 e& l6 {. y/ i
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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1 w& n2 z3 M. t0 u8 v公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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1 R/ S! e. M" [福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。公仔箱論壇7 c0 [* T _( r7 l
; j ?! f/ n) g0 r6 J- o5 V# s光饼福州汉堡
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( D% A$ I ]0 S% m7 y% |1 [+ h" @砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。7 \5 Q% Z8 e! U$ M
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; W+ e+ Y" `* `- a9 |
+ p9 }- S& {0 h' _+ f' {6 J& A! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。公仔箱論壇. p, \- A* V: v& z2 R7 G/ }% ^
( Z( j: O% ~4 W' L, I1 P' \3 q7 `tvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。www3.tvboxnow.com2 \0 I# T- o; J7 r
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鼎边糊传统美味. S: u7 {) m. x" z
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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0 O" { _9 x( [ S/ z4 I( z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb/ A" V# Y! ]/ w+ R# N3 {+ M
0 y& G9 J% k5 c, A7 ~0 O$ v鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇7 n* {" D; @! Q! `, n
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。www3.tvboxnow.com( j8 u, J! ^( I0 y# S/ _2 Y% Y
% ?' T& E2 m( N, b! o+ B% E2 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜( t" V0 M% e5 {+ I& a; p
9 t; Y4 b# m" n! M# l' z; f2 itvb now,tvbnow,bttvb位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。tvb now,tvbnow,bttvb2 B' i1 @5 @* i. u
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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% A- d' o( B! q4 Utvb now,tvbnow,bttvb干盘面没黑酱油
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1 a3 I D. _, ?+ a" P. H1 k8 V干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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% C7 P( s0 I) T这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。www3.tvboxnow.com0 ^5 ~7 y. B) X3 ^5 f
( v2 ]5 V. y8 t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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