材料
% Q6 r5 s9 g5 c+ v$ u* B9 p花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許www3.tvboxnow.com; x, |8 r( o+ A$ n7 ~1 H
, `# d! `4 h, w6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& c, G1 l* G# Y" z
做法
% t) C# a" i6 w+ Mwww3.tvboxnow.com1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。: \3 |# [ g# J5 q* I
0 `' o6 Q' @# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。公仔箱論壇( s: ?: [- x9 y& i
. O6 K0 g* T0 P% Q$ S1 N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。- U4 j( s1 l- _( R; q
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貼士
7 j6 r* `" u. p! Z" @+ Gwww3.tvboxnow.com煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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