材料www3.tvboxnow.com' x* G* ^& L! t8 o2 B
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
. ~7 w+ s3 c8 g" ^+ S- e4 \1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
3 P, ~, x& t, \) g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N# ~( W) a; Z* i1 I$ D2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。公仔箱論壇" Y" i) z+ Z! \4 t& r
6 x P N. i, i( b A; m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。公仔箱論壇$ f( n6 `. F- V; {
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貼士
# `; Q& O9 S1 Y( ^; x做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 - f. W) u! F! I2 b5 _9 ?) X2 E, B
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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