[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量3 g0 ]) `1 h( ]* q
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& Q4 k6 a& {; ?. f# v# e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 N8 c+ W* m1 ]8 f9 ]
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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: }# J& J1 O9 z5 j: f. g% }" m& M2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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+ ~/ }+ D* @. H1 j& L, h( T公仔箱論壇3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。* A# U! g5 w$ L! u6 R5 U& m

4 C1 Z5 C* _; ?+ \+ m: N4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 www3.tvboxnow.com; T9 }1 l0 \! ~* e# D+ q& a

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