[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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做法
% O) p0 l% {( D& P$ d. N) h% ~1 P1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。. R8 W8 [' u7 G) F7 r1 z; Y! d  Y% \
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 A& k* e/ d. _& C: ~
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 }2 H. z  d% x; g5 H4 c

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