腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤tvb now,tvbnow,bttvb" a" c3 o5 L( G0 A
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（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！
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生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。tvb now,tvbnow,bttvb% E# G D2 A- R( D6 ?' [# k- p, w' u
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據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。8 c% V3 a; g/ E' @1 R+ ^
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從外收購回來腌製
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: R4 V9 W( f8 |0 H+ e$ xwww3.tvboxnow.com水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。$ _* z; C* Y5 f3 \! u+ Y
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以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。2 U7 K2 b. u' e! |, v% V
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黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。www3.tvboxnow.com- j$ z% F P& {1 |' z, p: E
: h1 k2 g& E* ]) r5 N! Q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通過馬口親友訂購8 y1 C+ P% @5 D1 b% A# C! W: e
m5 I& _! Y- L" [3 g) Q( y1 |3 M {www3.tvboxnow.com“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”www3.tvboxnow.com/ C% Q. ]8 O6 b) N% p" @ m/ f2 Y
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黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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