[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富   N9 O; d, c8 \4 f
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 www3.tvboxnow.com  O- n3 D# Q; L2 `: |, W6 H8 c
【制作方法】
5 O+ S) Y3 k. B% l+ ]+ R4 e  w　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； # R" i5 t4 ~5 {7 x
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇; }1 G) z3 e$ v' k( s% P" M
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。