【原料】
' f1 _ t' h5 `! K( e; m4 _鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克6 D7 p) ?" J! G* R, S
【制法】www3.tvboxnow.com8 Y0 U1 b; W- V2 l
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
7 P* N3 R* o9 X0 i8 B【特点】
' w: R f0 G# S/ P汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
| 