[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
7 Z3 q3 w* k, i( Y, vtvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
$ z: @* b/ F7 h" r: G; h" ~/ H【制法】
8 h. y( f7 Q3 q5 g; `先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
$ }. L- r! {7 g* J% v+ s公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb- {/ v6 x7 u$ u) e9 }8 j' F
味鲜而滑