[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】- j" O, r8 s) k# C
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。公仔箱論壇# s$ Y: Y, X2 K" p
【制法】www3.tvboxnow.com1 g. G2 E7 R9 q) f% q5 z
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。www3.tvboxnow.com) E8 i! d) A( o8 ?& F
【特点】
2 O$ D$ Y* i4 X/ `+ t3 hwww3.tvboxnow.com味鲜而滑