【原料】
; a2 X3 v4 c. U4 n/ ^( @1 D3 Uwww3.tvboxnow.com腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。9 t5 A4 N6 }; k0 X
【制法】tvb now,tvbnow,bttvb( b# C0 L1 n' R8 N( L
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
& t; L+ G/ ]3 ~% ^( V+ z3 q' {- q6 dtvb now,tvbnow,bttvb【特点】
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發表於 2010-8-1 12:06 AM
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