[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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/ z( G7 g2 Q+ j" K2 [www3.tvboxnow.com梅乾菜乾 100公克 www3.tvboxnow.com* d# C7 q* R* U  a! M% o
豬五花肉 400公克 www3.tvboxnow.com3 g8 ^8 f0 v: w! T5 R$ w
薑 30公克
  T  }8 \0 X8 W/ M! f公仔箱論壇紅辣椒 30公克
9 p' x% V7 k4 W& B4 j  m; l8 Jwww3.tvboxnow.com大蒜仁 40公克
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# \4 ^  x0 B& @2 |; l
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醬油 200㏄
$ c/ R5 T' S) |5 d鮮雞粉 1小匙
7 ~# y( T+ B  U2 V. T3 x細砂糖 3大匙 ) x6 Z. i# |1 _
水 800㏄
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$ k8 ]. c( P( P7 Iwww3.tvboxnow.com【做　 法】 www3.tvboxnow.com" u; m& H2 D( \0 Z$ A# i* |' Z3 b+ W

2 m- W8 ^* d# m  n; ^: A1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇: d) j4 y9 k& q4 c( }7 k
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。2 |; Q: o: ^& M6 x2 z) J# [
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。6 b0 d- R5 c  G2 t' R4 D0 J

5 N: ~, b; ?# d! e+ M& L$ m4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。