[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
4 e. k" V$ a! f. M6 @tvb now,tvbnow,bttvb
( R+ h* v* d1 u7 n$ i3 y梅乾菜乾 100公克
+ x& A* n/ c4 D' N! Wwww3.tvboxnow.com豬五花肉 400公克 3 q# U; l4 _0 c1 h6 {
薑 30公克 + S; H1 T$ n2 d/ j# _& _
紅辣椒 30公克
2 ^, h- s8 o% d3 F公仔箱論壇大蒜仁 40公克
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  W3 `7 o8 l; p  G* ^; _3 H( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 R  z: t( y3 M0 f
【調 味 料】 7 P' d  F6 n1 V  d5 t( P8 \; S* H7 N

" {$ A. p; {- C) v' e9 e! K. @/ S醬油 200㏄ www3.tvboxnow.com& j- L" \4 a. Y( e& `+ U# _
鮮雞粉 1小匙
0 j! x" m! e0 t1 f* q& {/ {細砂糖 3大匙
& ^9 s' L6 F# O: v0 [公仔箱論壇水 800㏄
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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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9 G  d# c# C6 u; n' s0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。www3.tvboxnow.com, }$ z  s/ r0 y* v( D$ B
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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8 z9 i. F6 x; V) d3 O* d! M4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。