材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。+ k$ w: ?- B& L
2.酥漿粉。
+ c0 i) N+ Z* i$ m' Y6 F( H. B F, X3.醬油。公仔箱論壇$ S |6 N5 S( I7 K& I& B7 G M, I. ?
4.胡椒粉。! _' c; T% F3 u ?6 i: J/ ~) s% K1 l
5.蒜粉。
! f' c% S% ~7 h3 X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。
) c6 W/ C& n: P. O7.糖。
( u" z/ ]# Q9 d m2 X7 R& {$ pwww3.tvboxnow.com8.蒜頭。
# g4 a, d; N/ M, o) Jtvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。
9 l+ D) h0 q4 K# t5 K R6 v5 btvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。www3.tvboxnow.com {- _: M9 X1 L* ?' D& [7 f
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb( u8 [7 w- N9 c8 \* ]
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
2 U8 P" l" n. `8 Q- i3 B' E- [$ H做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
+ q- t+ m: T" i7 }! n, I m拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
' C; F# z9 C: k& I4 b9 J剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
, u' b) J7 {/ G; P- Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇6 H+ M# [& E: B5 x; L2 A7 G* }$ S
6 J; A" n7 W5 X) K) {1 B公仔箱論壇做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇) {' C% A5 o8 H$ u5 X
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒% h7 G+ c/ }5 j. J
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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1 Z5 y) R( Q2 @ _! b- vwww3.tvboxnow.com3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: S9 j$ O/ B" w/ ?- _
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* C% _8 {8 U" M
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。www3.tvboxnow.com0 @, p% ]6 n" N) B
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。, q" M! N# \, K& C" ~
, t) D! } {# wwww3.tvboxnow.com7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。6 o& u/ H# H, x& M
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
* s9 w6 L3 y3 P4 @( f' A7 h公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
+ i; G0 N- v7 b$ f' G E6 S公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下& C' D5 o3 n7 Z% c2 I
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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) r- c- A2 C$ @& q! G: ?相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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