材料:
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# F! x( }4 e, E/ }* P" K6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。1 p2 m! Q6 U2 W! m. D3 |* S
2.酥漿粉。& u1 D/ n! W' x
3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 S; h% R, F+ Y/ A
4.胡椒粉。
1 v5 w7 Q4 a* ?/ i% L6 T. i |公仔箱論壇5.蒜粉。www3.tvboxnow.com: c* f5 q1 o5 n$ x3 n! [
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ o* J+ w6 \- E6 a! R! \
7.糖。www3.tvboxnow.com1 W6 U/ G2 j& _/ S$ z
8.蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb) h: t6 n& R* t# Y4 m* C& K3 O3 q
9.青蔥。公仔箱論壇) h0 H: s1 t* M; ]' }1 _
10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& g$ [" |7 D' \7 g& y
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公仔箱論壇. V9 g+ c. C" G1 b
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
: d6 t3 D+ ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
+ V L1 N# H. x" t8 u7 G做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆www3.tvboxnow.com( [" k2 M7 t: N: |6 O- f
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，% ~/ |, p5 n" `! l$ l2 P Q
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。$ L9 M9 N" L: T$ Q9 B6 m
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
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6 `2 m5 E. j1 ~4 l- S* I/ Z1 ywww3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 H1 G* V( O3 d6 p
. m, O# C+ b4 A c K2 B! ?1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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$ k2 d; V) {7 l/ _% s' M- ?www3.tvboxnow.com2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉www3.tvboxnow.com' [/ \ w# q% h' J
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
9 P5 X+ j. H' R0 t- p0 Ntvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。" C3 Y) }$ C+ D
7 v4 E7 K6 M T2 k# P9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4 U: D" S" P# P) h# ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 f# b* j' N0 X9 c# I; W& d
, W3 W* t) t- C) y3 e/ otvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。9 ]6 e$ e' L: H; [8 T4 q7 n/ m6 V5 p
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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0 U- ?2 x+ B$ Vwww3.tvboxnow.com5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。4 b& N! G' W m. o# D; r
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& C9 Q/ v7 r; s; Q7 p7 @- _
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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4 q: F" \5 w. p) M& j* F吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb, f6 C/ x# L( @( M T5 E% r
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....- N5 a$ D4 G/ X U; Z6 Q" Z
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb* J+ L) R z+ y# M$ e! I
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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