材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
! V! o+ f& N, J ~& b8 i公仔箱論壇2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ R8 }, W& P8 R7 \
3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb( t$ N9 R% D/ w0 l. v
4.胡椒粉。
c4 y; S# Q( t7 C8 ^3 U( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb, [, q! a" L2 }* f) x7 E' v5 a: C+ A
6.米酒。
* T* J4 _$ s3 Z4 g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.糖。- Z/ ^( I. y' s* C! x! n
8.蒜頭。公仔箱論壇9 e5 m* d: A; z3 i. |4 `- v
9.青蔥。
, H9 c& V' Q0 z1 W, k" B10.蘋果西打一杯。5 j& k$ s9 X/ l+ L# |0 Z" L6 e2 ~
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
. I7 N- R: A9 d回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
( W- L: r3 { N3 l) n做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
& e X$ d7 M) z) u" a4 u8 `www3.tvboxnow.com拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
# S- @! Y$ c! }. c剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。www3.tvboxnow.com8 \3 x5 V3 l' U8 x) O
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉: Q' R: I- r& i7 ^
以1比4的比例調配代替。
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$ F, N, k0 |2 B8 N! e' y# }5 C8 V7 Owww3.tvboxnow.com做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb* G. j O& Z B* M2 q% ?/ ?
' I/ X, k4 c+ _/ k) b2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇, o) ^: L, r- {! |* R; H# y" F
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒www3.tvboxnow.com ]' j7 H4 ~" z L- T
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇; Z2 U* a: n( I: E- {4 s
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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! o2 w! [+ V" bwww3.tvboxnow.com4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
- H) q8 c& M T: e0 p其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 l9 q0 d. k0 ], B# G
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$ _! A7 r0 A5 T! ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。www3.tvboxnow.com5 x5 A% g" i5 a2 ?
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。6 H. q$ X4 Z, G& r( }0 U
, n/ ^! O/ v# G4 m; I9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 m2 W! G5 Q2 ?% d5 d
0 S' M+ L( j7 R5 {' Z. Mwww3.tvboxnow.com7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
* y+ M3 [6 a$ y/ p3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ t5 d$ I2 k+ U: j0 }+ U% a1 f, S% g+ T
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. d j# c. B0 I3 ^! e
" Z; \! _4 G+ f* ?公仔箱論壇同場加映:www3.tvboxnow.com/ q8 m! o! u8 l& H! W
* w& m' ?: q3 F2 N2 _* ^公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
2 r, N' m: K/ u( ^" ktvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
& ]7 \( Z: p2 c; k* w# y沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇, ?7 J" A/ y5 y; k: I0 ~
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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$ r& u. n$ b7 e) ~- A6 f. B$ i$ q) q相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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