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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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6 v# [- U- o! |1 f& ^4 d2 ^tvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
* F; s& g/ A' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! Q+ z4 J6 j) X" f' }
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。! a" G$ `) P- @+ @6 Q: I) b0 o) v6 \
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賣了三代
% ]) _- [2 R( b$ `/ l2 Ttvb now,tvbnow,bttvb料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。! _. z$ H2 B7 G# A, \- i
& p4 r* l" T; }) K Ewww3.tvboxnow.com1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。: h* e a% V) m4 b$ T" c( c
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。www3.tvboxnow.com8 Z$ ?& C9 n% |. r+ t
0 B9 [) [0 K5 ^" K/ V; Z' v% T多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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. N/ c: ]% |. k5 J# Y一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。公仔箱論壇1 ^- ]! \7 Y b* \( m# |5 H
/ e' F/ p+ Y* S) Q; }! S9 N6 u8 w公仔箱論壇紅豆與椰糖漿' ]/ u* }5 I: u9 Y2 x
手工製作品質佳
1 N* G3 J" y) c1 ~: L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @" }7 W, C7 n% Etvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。8 ?7 @3 y4 B8 U) y) V
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。www3.tvboxnow.com, K7 [% ^/ o! o
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。www3.tvboxnow.com$ [# P3 a U' A' q1 r$ J3 E
- ]/ Y& r5 M; K' C, q' j高品質配料0 W, L5 W/ b% u- Z4 ?
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 k: J/ c, ~4 d- u3 o* e
0 y! V3 N& A) A- I7 l& d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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1 Z2 u- {- {- v" l9 k" P/ Wwww3.tvboxnow.com“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”4 f$ m$ t6 a2 `/ Q! r' q
( p' R k7 s2 F4 {$ H+ R# F+ mtvb now,tvbnow,bttvb不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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店家Profile$ k. U' E s9 w
主打：刨冰雜雪
+ B2 v7 x9 R, O6 u" N! z特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
! H) R I% D; k歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
. }$ H& h ?" w& |tvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
) O9 F* z1 D: q+ m% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
* }* R! w( e; D1 a3 owww3.tvboxnow.com停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb- o. ]; w3 W: T; f* D
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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) N( ~) [ p! Btvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔
3 |; x0 y* I9 ptvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）tvb now,tvbnow,bttvb% n; S8 x& V( K' f
電話：016-606 1566
" l) a! s s* B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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