0 P4 F: @8 Z: z4 N9 a公仔箱論壇（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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% n1 b5 {# F0 o$ htvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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! s* L$ d0 R, i+ J6 M% p倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" K$ z7 G, f- U
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賣了三代
/ ?& T& X' \2 m1 Y/ F, J9 _料多味足的風味不變
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; v( s* m" i4 {8 {9 z4 xtvb now,tvbnow,bttvb這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。www3.tvboxnow.com, \) s2 r3 L8 o; t7 l2 i
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。6 z9 N/ V8 I) a, t
/ ?5 `! U+ {2 y4 L* {) G/ Xtvb now,tvbnow,bttvb一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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" `0 R: r" r7 H. V9 Q0 v4 l8 `紅豆與椰糖漿
. y# F6 j, k0 |+ Q( {$ y" xtvb now,tvbnow,bttvb手工製作品質佳
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# h: e# w) o% L$ w! E- u) {這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。www3.tvboxnow.com# K/ q W9 D/ |
8 |7 x+ E9 V e3 M' f/ S! Z9 \並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。tvb now,tvbnow,bttvb0 q% R" f0 O) }6 U3 m" h2 r) d
+ k6 ]) j9 @+ U+ o( T8 L一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。6 x. k% H4 _7 J% s$ O9 r, c
7 I& Y+ d8 j7 G% L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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* l7 x- f2 P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高品質配料1 w) n4 `6 L) |' r7 P2 z0 D" u3 o% }
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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0 C9 j+ {2 B1 p5 d {" O; @2 E; iwww3.tvboxnow.com煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。公仔箱論壇- ?0 d2 l7 _. G$ j/ V
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”www3.tvboxnow.com/ l% f$ e) P+ \" F) V+ k' x
5 E6 U- s3 d+ e& V+ w6 U! Q0 D* \www3.tvboxnow.com不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。www3.tvboxnow.com* R# L& o9 S& k6 P6 b
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店家Profile, p7 z1 ^7 x/ T5 d, f
主打：刨冰雜雪
8 P1 q( j& c6 J& N) u* h t0 zwww3.tvboxnow.com特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香www3.tvboxnow.com& x* p" W5 N3 L- K$ ^0 T2 K" W; M
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
9 V' W- n9 K. }& o6 q" @' L環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。www3.tvboxnow.com( Q6 t: z2 q1 x2 ?$ Y9 }
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）公仔箱論壇! V: g# H7 w; F1 J& z
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s. f6 D F: Q: y
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。公仔箱論壇( A$ v) b3 w" ]: b" o
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肥仔龍什雪檔
6 v% q! J# e" ?* V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）www3.tvboxnow.com" i; \( f* }$ W2 g+ R2 l
電話：016-606 1566
$ g. v) e/ F0 Z" K4 D1 d0 V營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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