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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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I$ i7 M; q' }- h9 D/ T; S想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。$ I- m; S+ Q1 ?9 J7 i# U* p
2 G2 O! `+ y: u/ u. p3 e0 {倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 |6 w- d8 c; ?$ ^6 o" `
- W$ X: e" B/ K$ o3 f Z% ~! Ywww3.tvboxnow.com賣了三代
7 M } ?& C$ v+ F C; _, U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料多味足的風味不變
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, j* y& p5 r! o8 r! z- htvb now,tvbnow,bttvb這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。www3.tvboxnow.com. }, W0 r' r( L: X1 k
! s8 P* @' ^4 p$ p8 o多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
4 D/ V8 N- }" X( \" T2 I8 e" otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, `2 R9 H: J, z4 b4 |, ~
紅豆與椰糖漿
" U/ G! w( @3 `: b" R1 {. ~手工製作品質佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" w$ F- b- Y
5 @; G# p- i7 Y1 y4 ?5 R* H7 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。5 S& n8 V; S" R! A) i
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。公仔箱論壇- \( q; V8 m: e2 E; F k
) N" S, d: n) r) K& I# gwww3.tvboxnow.com一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。! ?; F# A7 B% N3 o, f- `1 w- B
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。5 _" P8 F3 u2 e
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高品質配料
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4 h4 o3 B7 c3 k: o/ Fwww3.tvboxnow.com紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
) m* I6 Y, F) d/ G0 q8 K: o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \* P1 r3 d, V3 d: A3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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* A' M& _! `- D% a: e3 N' m“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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1 H: F( H3 n/ a) |! n2 d不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% W1 E R2 U- o* n+ V
6 e, c$ Z5 v) L: v公仔箱論壇店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb4 J# _* ^5 m& K3 Y5 J0 l
主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb) ], u+ P0 F; D0 u. v% G: N
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
J( K2 S, k& c5 H7 O9 K( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
" ^8 ^1 |0 \, h6 X6 N( \5 f) l1 Otvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ g6 F/ l! t; h4 F4 t
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ U2 w" x$ c. ~) w
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
( l+ p/ I6 e9 W- b: \推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。) P4 K- z7 A- a4 s5 I3 B8 U
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& N( ?8 a3 d/ L1 k& d/ Z2 Fwww3.tvboxnow.com肥仔龍什雪檔公仔箱論壇( N2 v6 Y1 c0 u1 H
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
! I# x+ U' ^9 H9 P0 D, @www3.tvboxnow.com電話：016-606 1566TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* O) i' X/ H, M& i
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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