2 n. F& p ~$ r- G9 F( K R k$ m5 B（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: Y3 o) f. O0 e9 w5 l
1 [8 v5 e: T8 i# W3 y# f想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。www3.tvboxnow.com+ U+ F6 o9 J4 o6 ^- C
8 S: q: d$ C# L公仔箱論壇倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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9 x( x' o: l5 a: m* {( o. rwww3.tvboxnow.com賣了三代0 p6 j. i9 M, d# O# d$ Y8 H8 D- s# o: F
料多味足的風味不變tvb now,tvbnow,bttvb0 F) `# d Q& I( J" I0 V( D
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
9 @8 O3 w8 V1 [) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q: [" b2 y$ E: d# X& ~: t2 S1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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; M% U) x# P. V+ Y3 y6 E( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。5 J0 S) Q2 x3 B( {2 E/ G
3 M: M& ]' t0 a0 k* k( ^tvb now,tvbnow,bttvb一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。www3.tvboxnow.com, {, I, c# P# @7 Q. b3 |. e
B; Q) D$ m- g7 m; b) W% S+ Etvb now,tvbnow,bttvb紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb" A8 b* [5 t' N/ O9 C6 K
手工製作品質佳
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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0 a1 A) h& J1 {2 C, Rwww3.tvboxnow.com一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇3 ~1 F4 ~2 z: v
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。1 X6 |! g; \% t
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高品質配料
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。www3.tvboxnow.com9 w9 V8 z; w/ v. h4 j: ^; _/ o: b0 ]
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。公仔箱論壇- D7 R7 a W4 g
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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+ T+ w( X. U0 `. V7 ~www3.tvboxnow.com不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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% O7 j, @8 w- b( Ktvb now,tvbnow,bttvb店家Profile
' c3 u/ M1 a/ `9 [$ j/ _tvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪www3.tvboxnow.com9 l; H. @5 n0 m. Z" X* |
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香+ I- c+ Z* @# X( V" W" n& F
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
4 A1 n% H7 _+ g2 t7 k/ mtvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' |/ c# J- U% X7 L
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
0 T" z0 N4 H9 J( c公仔箱論壇停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% S2 |" w/ L* o+ |
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
3 b6 o) K6 }5 w5 b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肥仔龍什雪檔
0 h6 |( |- ^2 P( w, ?( q ewww3.tvboxnow.com地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
. d0 [- O8 H0 k4 q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb電話：016-606 1566tvb now,tvbnow,bttvb; F. z; e! w; R6 W
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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