) R- `* }5 ]) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 t7 r7 Z- ?' z% E
' U' O/ D' @3 s) i7 a5 Q0 C公仔箱論壇倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。公仔箱論壇" m, W* n) ~, @4 ^
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賣了三代2 }* e7 ^, Z6 f$ J/ ^1 \- c
料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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) _# j- k: _ p. F# Q公仔箱論壇1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。www3.tvboxnow.com/ o+ X- ^3 E' ], Z( b8 j
: q3 a* f# h# G8 Vtvb now,tvbnow,bttvb“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。www3.tvboxnow.com" R# O( a. @0 p8 I$ \( V6 Y7 P
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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) J5 U3 [2 q( c, awww3.tvboxnow.com紅豆與椰糖漿. s1 ^# s$ L4 M S5 a, ~1 {
手工製作品質佳
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& f0 V- b8 X) H3 D公仔箱論壇這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。公仔箱論壇& J8 n0 [5 x; M
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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& O) T' r, n+ a1 ?; U# a3 O一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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r s% O& w8 t ?. A. e4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。公仔箱論壇6 V7 r+ i5 U" K" \. x. Y
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高品質配料www3.tvboxnow.com% d3 M4 v7 c* N6 x7 K
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& h5 Z. }+ n* o7 ?7 Z& @; M& Q Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 Q8 v' |* V G4 {# z) m* U
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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店家Profile2 W! h% D: \+ j+ p' [8 q5 l6 G
主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 r6 O! ~# ~6 s
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
8 F3 J+ v) J) E2 |( l& F公仔箱論壇歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）www3.tvboxnow.com; L) {3 N" f+ t. T0 `; T7 C
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
( ^1 @/ I3 G5 z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# m/ U" y3 p" M ^! C
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。/ M9 i9 V {# B7 o: @4 q {
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。公仔箱論壇5 o. g$ z1 P L+ t: R' L
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肥仔龍什雪檔7 c, T7 f0 {, ]2 N
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）公仔箱論壇; E: F6 z5 V" _) l, }4 j
電話：016-606 1566
: O. Q5 Q& I2 z c# cwww3.tvboxnow.com營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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