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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 J8 V6 C5 P' g `2 U
# Q$ n/ w" R' t0 ~2 y) p& q) Y% J想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。8 H' e! {; j4 o+ S8 X
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。3 B. j% G, G1 h8 r% Q7 \
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賣了三代# }& f) b* Y/ m. v. b2 C; Z
料多味足的風味不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' h! O \4 o# V1 |
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
; R2 ^9 a$ L) _4 m4 s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ H& n0 G) [, k
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。# ~9 z/ Z( E; w v2 E5 P0 Q4 \# L0 `
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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0 ]/ N7 H( M1 O6 _& q: j2 m/ q0 Y$ @公仔箱論壇多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇; ^+ Q. g" I' _2 Y! D, |
+ T6 h$ i6 u# f6 J. Q一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。公仔箱論壇4 Y" W1 b I. g, V5 r H: {5 K) N( X
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紅豆與椰糖漿( |$ r7 t/ M) z
手工製作品質佳tvb now,tvbnow,bttvb' i! v) V$ f* R4 Z
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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& u. P* b5 i9 B3 Z4 a$ p/ ~ V+ y並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。; r# P8 M% a* e! _* r
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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2 Z5 u; ?, ^3 N- ]: T/ j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 P& L) X' v5 L- k% |* n% z
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高品質配料tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 L* @2 O; v, c7 Z
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( }9 k& _3 T. h紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。www3.tvboxnow.com1 o6 D) i' E/ ?) I
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。7 D. v' E3 j- S, n" {+ ?
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: p" ^8 c M# d7 z2 d
; Y. }# B5 F* t7 n G1 \* }- S不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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' B" j9 G. z1 j主打：刨冰雜雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m I n9 Y9 O) Q8 `% O0 J+ V
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香tvb now,tvbnow,bttvb4 `, L% Y* P$ w* w7 I" l! \
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）& j& o+ x$ Y [- ~5 |1 Q) S1 ~# T
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。公仔箱論壇) [0 `; z! v; c+ J$ d! h' n
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）" f: x* A/ @! P; ^" t$ Z
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。公仔箱論壇9 u# E1 S3 Q0 n& g' Y5 k9 z7 A
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。tvb now,tvbnow,bttvb: B3 B: C8 U* T
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# R* O7 L8 i/ `1 c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥仔龍什雪檔. E3 @; i8 L3 p$ \6 A: N
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）公仔箱論壇6 X- u* ~/ e0 b( l
電話：016-606 1566www3.tvboxnow.com" D+ T! W- N1 ?/ Y6 m ?
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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