材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb' N/ z: M2 |& D, M4 d
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb' j" L; {" _- j; W( Q
開心果醬 80克
* O2 ]2 s# a3 S0 }0 `7 [2 h7 n2 }, [雞蛋 340克
! H4 z8 M& s; U3 Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 65克
0 |! c E/ V. E% I- m3 K0 i泡打粉 4克www3.tvboxnow.com E0 v0 \& h: }; G
材料B：杏桃9 ?5 U$ i2 _* }4 l5 u$ W5 V" ?/ q3 S
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ y+ m6 z3 R
百香果泥 50克www3.tvboxnow.com! j+ Z+ b7 m: P
細砂糖 37克
6 a. W) v8 {- U- |- E公仔箱論壇果膠 10克
; ^6 S$ c2 O- f+ s# y0 B2 i3 Y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 I0 o* F* g# A; I
煮溶糖水 80毫升7 C3 R8 j; r! k$ h
蛋黃 70克
3 u3 H3 O3 m$ _3 G: k3 Iwww3.tvboxnow.com吉利丁 15克
n! ]& e/ X; @1 W3 s# x冷開水 70毫升
$ J3 a& g! `, t) T, P蜜糖 80克
( S7 V2 ~; F; ]) @$ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克
" \7 i" _, T f. b. Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克
9 a% Z' c* ~! }蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' E m. T% [6 Z$ b
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
* V0 s8 q0 p I* h& w8 i8 J$ T材料D：雜錦蜜果
( O o6 `- b: j u: c W6 w6 Q杏桃乾 20克
N, v3 \: U! ?& ], @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克
3 w0 V3 J4 s5 ]白蘭地酒 40毫升
6 f& R0 x! d8 H' c5 t開心果 20克
* _- {' j% k* x# q2 q焦糖杏仁 20克$ @; W. D3 p# C
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1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
( ?! F# [8 J- i6 y, u+ g* n6 s2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。/ C5 }) U h6 J' N( @3 @9 J7 F6 Z
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇0 N! p, [+ r* g& S' y. W/ z
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 r! a9 s( J O
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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