材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇6 l; ]4 L U: K+ I* c
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ c6 J+ j# n7 S l
開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 u8 ?5 j* g$ X
雞蛋 340克
4 R6 A0 F" D# i+ A6 w0 m) c' C* k! h& G0 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克www3.tvboxnow.com& ^0 {0 t( h Q! l
泡打粉 4克
; e( u& j3 x& R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：杏桃
8 ]3 G8 p; P4 t! Y/ p S: l3 Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克
& c" k; [6 d- J% Y百香果泥 50克
( l3 x0 h' ]9 G. C細砂糖 37克
1 s, n4 r- m4 v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克
6 V- d" j# O: I" f/ f公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇5 o+ g: q9 K$ v# x$ c% @# m
煮溶糖水 80毫升
* _2 l1 v- j9 H! b蛋黃 70克公仔箱論壇 @7 q2 N+ d9 L4 ^8 @
吉利丁 15克公仔箱論壇7 z! U/ ~% W8 U
冷開水 70毫升
9 _$ Y9 a S$ F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克www3.tvboxnow.com) Y5 s0 U% H5 K J5 U0 g
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 O$ I4 {/ w5 f( R' I: q
麥芽糖 22克8 d: i0 C4 M% U" M; b- o
蛋白 80克www3.tvboxnow.com9 Z$ q0 A A( W/ g) K. k4 a
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
# B( q5 V7 c; S: b$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果
+ m. c7 @! c' ^& F杏桃乾 20克3 d; \" I1 e! f; Z$ a; I
葡萄乾 20克1 y0 j0 X L8 s
白蘭地酒 40毫升: P+ k6 `1 x9 v+ n& S4 F# `
開心果 20克
; `) N( E" ]8 T# t公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
: q& \1 j3 P! \7 T. i9 N5 iwww3.tvboxnow.com
/ \% E" u5 ]' o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ]% P8 Z: Y% J; y- Y: htvb now,tvbnow,bttvb1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
, d" f- P5 L9 {3 J% j2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
8 o. `: r+ t& a# O& b/ k9 h3 V公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
: G2 c; |! Q& X. }; ]' \" ktvb now,tvbnow,bttvb4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。8 ?- a1 j, r' F" `( p
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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