材料A：開心果杏仁蛋糕體
3 ?9 _0 q& E0 e5 b, qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏（Marziban）105克+ y) C- Q+ R& g s+ D
開心果醬 80克
" K3 ?% g' l/ u% a+ ~- Z, D. kwww3.tvboxnow.com雞蛋 340克
. g+ M1 O' h; Y8 O5 {' Awww3.tvboxnow.com低筋麵粉 65克
- b8 \& C/ i. V5 V3 n6 ~. c公仔箱論壇泡打粉 4克公仔箱論壇; H5 p7 |* ^( e
材料B：杏桃公仔箱論壇 B7 h1 k5 f! s5 r
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; ^, {9 }/ o2 d- m( J1 t, E( k
百香果泥 50克公仔箱論壇3 K, Q* w! p& j- A7 O, T9 a1 I" j
細砂糖 37克! F$ Q; l2 z9 B9 ]5 W) n
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, g3 p/ i2 n0 u) x- f X4 u
材料C：蜂蜜慕斯
$ j; i# w" {" g5 Y" {, ]公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升
. J, _2 u5 R, W# B4 E公仔箱論壇蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb3 `, y- T* Y9 ~# z# p1 X& C/ y/ h
吉利丁 15克
. Z0 L6 U* F2 ?& ltvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
: n* w9 k4 T2 R9 N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 G) r; b: b* {1 e* K; B
細砂糖 20克
4 |# ?+ P# L1 g* M0 Iwww3.tvboxnow.com麥芽糖 22克
9 U, j' W& }: E2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 80克, w0 B) Z, y: n
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
* I) _; ?8 K% O8 C+ U( f# J4 `0 i9 }www3.tvboxnow.com材料D：雜錦蜜果
9 K. K; n+ |, o; c! f; `: [5 `杏桃乾 20克
3 W% I; h" X- P7 Iwww3.tvboxnow.com葡萄乾 20克1 |- p: F! h- g8 \* R
白蘭地酒 40毫升
$ U. H# ~3 [( w- g, b6 r公仔箱論壇開心果 20克
5 N- }7 }& g4 D% T1 I+ D焦糖杏仁 20克
( P3 b$ J6 F) I( Y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; w6 j8 S7 i+ u; s7 e) q
做法8 B+ @8 N( e+ D+ ~+ H3 b3 d' M
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
& s' ]( c: F& m6 R$ n公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
% D$ J' F+ i! e4 O' A2 ?$ Y. A* N' h公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ z7 O6 m" F- K! x
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
5 K* b/ C' Y) [( Y: D0 M8 { \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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