材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb2 d. p0 `" p0 P5 Q7 F2 D& ]
杏仁膏（Marziban）105克
7 i: T, \9 o5 E' D* D; Z0 K. q公仔箱論壇開心果醬 80克
; o! I& b2 v: L9 \. Y. k9 l' t! Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 340克" }. Y }3 i h- b
低筋麵粉 65克
0 N4 M: i! ]/ _' x) b, A! N泡打粉 4克6 f9 a! p2 m4 y: ^& @6 |
材料B：杏桃
9 Z" X) n* W3 S8 d T" K0 M& |tvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 M6 i2 o& X( J0 ?' E# B2 S' e
百香果泥 50克
7 x! L3 H1 M) ^+ ^# Gwww3.tvboxnow.com細砂糖 37克
* W1 G' X/ E/ j7 k4 v" @果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 M) f7 S. ~ A1 A; F9 t6 ?
材料C：蜂蜜慕斯
( _* v" @6 t3 K) Z& z" mwww3.tvboxnow.com煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb( F; [9 U1 A1 C* o* Q
蛋黃 70克
( R9 a* h; a- jwww3.tvboxnow.com吉利丁 15克
5 O9 ]5 F+ a4 _9 {. k; |1 U6 N9 i6 T6 j冷開水 70毫升
5 J4 g3 v4 g+ B% V& `6 wtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克
/ P8 `( ^" G7 i7 V; H9 s) Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克
G( x2 P5 b2 S1 B t9 ?% a$ Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克
. H, C! p* \6 U$ Z2 n0 m0 M) Vwww3.tvboxnow.com蛋白 80克公仔箱論壇9 j& T' o. M' s8 I, Z# A
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
* r4 o% @& y& j# d) X材料D：雜錦蜜果www3.tvboxnow.com4 i1 |$ v u* g8 k& s& ~ E# r4 }
杏桃乾 20克' A/ p$ r, l3 }) O
葡萄乾 20克公仔箱論壇+ @3 q( {$ [8 Q6 x: z& [, P \
白蘭地酒 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 r- L$ N2 g1 D) W6 r
開心果 20克www3.tvboxnow.com l; W- U) Q' R+ { Z* C i
焦糖杏仁 20克. L, g+ o: f. l t& `7 ^7 M4 v" u
. G2 s; r0 p; P4 d! n# vwww3.tvboxnow.com做法! G9 t, U/ W1 Z+ c- }
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 }* @+ q7 ~% P \; l
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
. X/ g& t: V, g+ r7 k% C3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。www3.tvboxnow.com& y) k ^0 e% j% h
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 n. D9 _3 T) f% \5 d8 `
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 