材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇5 A' N! R2 V9 Z ^0 v
杏仁膏（Marziban）105克
% q; X$ m8 {- ?8 G% E; S3 m% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克" @2 _ ~) P+ o
雞蛋 340克tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 g1 D; T. B( s, v
低筋麵粉 65克
* k/ v2 o5 B' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V ^5 c L1 e, T7 N* |( V ~
材料B：杏桃
5 A7 l4 J. o& u杏桃果泥 325克8 S d& ]3 t0 G& b' _6 L2 ^) s; h8 P
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 ~, B0 ?, ^2 n0 G5 ^ R" v
細砂糖 37克
: M- J. J$ e1 _' V公仔箱論壇果膠 10克
: ^' I9 G0 l: ntvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 x2 r/ v9 q }3 \
煮溶糖水 80毫升
1 y/ d. K$ b8 c& p( a' v( ~公仔箱論壇蛋黃 70克
) ^& W$ v5 {+ J H2 |, r, p! f吉利丁 15克
( v0 g1 y$ B- ^' z& L1 h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 70毫升公仔箱論壇9 n. k$ b3 Q% X) J' q
蜜糖 80克
! w2 q; i+ E6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20克
" M6 C" \- |, C7 P4 Nwww3.tvboxnow.com麥芽糖 22克& m# |( v5 q8 z% X
蛋白 80克
5 N, S# t( M: T6 R4 [公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇- ~/ [# R% z; x- ]+ ~
材料D：雜錦蜜果
6 j$ e$ W! o3 S* l; ]2 {+ `tvb now,tvbnow,bttvb杏桃乾 20克
# q2 J; W* h O* \9 c公仔箱論壇葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! L+ h" n, S6 J% v
白蘭地酒 40毫升
8 I* Q$ G2 c, e# G, t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb: V* r% z/ J; j$ v' o6 W3 g) V
焦糖杏仁 20克
+ S+ G3 J7 t9 U* U公仔箱論壇
" C, A, t$ K2 A8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( W; i1 @, ^, A3 S! u
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。# D9 G( L2 S& D0 Q7 B# F# d; k
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
- \+ C+ T8 \0 M( Z4 f( Q, K$ Fwww3.tvboxnow.com3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。www3.tvboxnow.com) `; J( r& M7 f
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 ?- L* d8 q( M& d! u
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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