材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
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調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許公仔箱論壇6 j8 K* O- D+ j, N! G6 `1 Z
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做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
" Z9 T0 c3 Z; i* x1 w (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 % L0 b) p1 L% f9 ]6 q" i2 j
(3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
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