材料:
: c c8 v# p3 P+ ba 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)( W$ I; T4 C0 B
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯www3.tvboxnow.com( f5 j& f, b9 t
c 檸檬汁 3大匙4 I" P5 F$ H% ~6 O/ q
d 橄欖油 2大匙
`) R3 b$ M: P3 }0 Twww3.tvboxnow.come 乾的Oregano葉 4小匙公仔箱論壇0 W! x8 H2 I& _
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 www3.tvboxnow.com9 Q8 `# b& Q9 {1 L+ n0 }4 E2 q
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法
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& w; ?. [2 |4 Q/ a$ z+ L7 H( @公仔箱論壇1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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H' W% t' {6 ]3 }3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. ! }, `0 t' o2 x; l- N
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.www3.tvboxnow.com1 ?. d Y( v, ?0 i4 D
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
7 S, J9 Z5 E$ @! R% l" |! nwww3.tvboxnow.com大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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