6 j# R- ~" ^ M. w& Ftvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇& G! m( i! H# [5 ]
炒蛋飯底材料：
. I7 |! k8 n9 V! A5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
$ l/ Y1 f: y! zwww3.tvboxnow.com雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb" V) m. R; ]' H0 Y4 n+ W' E
鹽 適量
! ?- `0 V1 j6 g, q3 a4 ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
# y" n4 d- A7 E. p) Q* p( \; ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
( L% N5 g; ]1 M$ j& R0 Y公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
8 [* L- x# U3 ~" Ztvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
% ~1 @, p5 P( O% M; `. B老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇" C3 q/ D5 u( c7 q8 Z" v
配料：
. I, M3 m5 B' \- m蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( Q& P ?4 p \8 w: r7 ^7 Z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
/ T/ w. D' g: [+ U9 z2 v, c1 ]2 v" [蒸魚豉油 適量
: R4 C* p' N |3 Z# f7 _% G" t油 適量www3.tvboxnow.com/ K4 f3 i5 S" s1 O
糖 適量
0 v+ d( ^7 ~- O$ h% G: Y公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb: c! W1 [1 v+ B( f
1. 首先將米加適量水煮成白飯。# H6 ]) z: a% [0 U* [! N- }' t
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
1 n+ E& N. F: O) [tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
/ g$ X5 W# y( t' L/ c, M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
. B3 j( e, y1 M, c( {5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。3 w Y) N( A6 j( W- U
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
4 d+ {( B, f1 g2 C( B. |: D公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
3 P, E' K! V# C8 X公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇9 M" U! u; H; H- ]) L/ R" [
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇2 b1 R w X7 L2 l4 o6 G2 l9 o
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
" Y- s/ L9 E) q" J( h/ C( v& O8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
0 G. }8 t' X. l% m( S" V$ L公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 