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材料及份量:$ [9 j+ m$ i) x4 ~
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 N5 y4 C- p V3 w/ z
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇+ a0 g6 h7 a# f: o( j+ X
雞蛋 6隻
4 _9 I& i5 M% O鹽 適量
; O' |- u& T- r7 M; m, ?/ C雞粉 適量
' s) a. ]. ^9 f8 _" L- p其他材料：
7 t! [$ O: W- J, e7 e- y# ]乾荷葉 1至2塊
1 o* C) M) d1 W: N& k( V5 x三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- ?4 |5 u! F5 n
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
% d, J3 x+ }; bwww3.tvboxnow.com配料：; [- ^9 O0 ~- ]1 C
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 w: z. Y+ F7 d. K
調味料:
8 |# q, N3 e6 K2 R" V# A( K# T3 a, Uwww3.tvboxnow.com蒸魚豉油 適量公仔箱論壇6 a6 x6 J( ^8 u4 ?( i
油 適量* ]* T' k+ E/ F6 }1 _
糖 適量
5 U3 U% }" Q5 Q3 e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb% J& U7 j( ]# i" s% r
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
' k$ r; ~, E! H2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
% I0 L: S5 J. U; ~) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
5 U$ B$ y: }6 t; m4 F( t! p, D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
" G6 \7 F7 t# K; X2 T5 u2 M* m! p5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
% a# v; U6 ?# O- U6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 D+ P3 W P B& z/ c' N" l
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
7 L7 W: @$ s: u6 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; H& y4 O" ^# F; ]
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb! u- m! [+ [7 \' }1 b0 a
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www3.tvboxnow.com2 w* Z% ^- G9 U) ^& H* }
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ }- V* ?9 \7 t2 d: K
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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