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材料及份量:
: s* {2 y9 w7 j% J; _公仔箱論壇炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 M* _& y1 W$ }" r& i8 P: W2 G
白飯 1碗半至兩碗米
/ I3 }5 a5 G% |6 owww3.tvboxnow.com雞蛋 6隻
0 Q/ ~. j# X; D/ g+ n2 T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
3 ?, D' p1 a+ j公仔箱論壇雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w" [0 X0 d. W
其他材料：
- f6 f* s1 T" f) @# mwww3.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊- o& j/ |) m2 E; v
三點蟹 1隻
! _5 s( z9 f& T Hwww3.tvboxnow.com老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
: Q; ?( t5 l7 K# Q公仔箱論壇配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i O# b" D* o$ `& q
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇/ V; h2 K! I, F7 Y
調味料:
5 T; Q- Y5 V) \! l: w公仔箱論壇蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb* S( O+ z9 G+ q: z) A
油 適量公仔箱論壇) c% T# l* v- u9 Q L/ e
糖 適量
' U% _+ E6 R$ Q% r/ e, x6 v製法:
6 i& H( R* Y7 l) s3 m1 w1 g1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 k) T" |5 Q8 N, F, l
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb( [9 J4 Z* A# \2 N$ W8 r
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. M9 t- W5 X: P! P2 C$ b9 |0 nwww3.tvboxnow.com4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& ^4 l. _* X# D/ A% v2 W; T
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 n- \7 V, ?- c/ R# M7 K
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
" H) Y2 z, ^6 @) a* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇. M" B8 ^* g) v2 `) |
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇+ D2 y* A+ y- ~" X! d! }+ ?! p
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇% z, |# b. {( r- \- i! R6 |1 j3 ~$ T
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
& j H3 B0 E1 m* V! B# j- M8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, v. I- {4 E+ s( m- H) g
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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