7 T; M; @8 k& V4 {2 j材料及份量:
2 r. B! {3 X4 J8 z- E1 y炒蛋飯底材料：
- r! r$ F4 F! D- S1 O. Fwww3.tvboxnow.com白飯 1碗半至兩碗米/ k7 v8 U( C6 p9 h$ B
雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% y+ Y3 ?: t0 r( C
鹽 適量: f1 w# } I0 z
雞粉 適量
3 j7 x4 c; L, q6 A其他材料：
* V& f7 }1 b( Z) p乾荷葉 1至2塊& V+ b( E+ ?+ t y8 q
三點蟹 1隻
, w7 x! [% j7 P; M/ d9 Nwww3.tvboxnow.com老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
2 z! B+ R* R6 M3 v M& H8 twww3.tvboxnow.com配料：
% N# ]4 t( L' Q; X# n1 u& E蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量www3.tvboxnow.com3 ^8 i& }% ^6 ?* y& \0 d& o
調味料:
, _4 u I+ U" k( H' P7 ~8 L3 p蒸魚豉油 適量www3.tvboxnow.com7 p Q V) x T: `# q
油 適量! c4 n! q7 R+ j9 S' h: A8 N
糖 適量公仔箱論壇7 l$ `' J. c$ K& }4 [/ `
製法:公仔箱論壇1 S* E# f5 \! J: r6 ]! }
1. 首先將米加適量水煮成白飯。4 A( {+ A. i6 Z3 r; `$ w. v5 C
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。www3.tvboxnow.com, y) i; a) a" ^0 M0 @" s
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。www3.tvboxnow.com; J5 Z$ R2 N3 m4 I1 I+ y
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇) U5 i* X. ~' l; B, v1 |# C' c
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. E* i1 |/ |4 x' X. S: B& W1 K! Q
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
+ X* V# U$ F+ P9 n }7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)' W" k) d1 ~- d; {! g, A
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 R# L5 p( v. k# ^2 M5 r6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& L' m- B4 F: N( Z2 Q) _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www3.tvboxnow.com6 A0 v' }/ D" h' a
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
) \/ s* ~9 L& _1 u$ j5 u9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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