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材料及份量:
3 V4 j" Z% h8 \8 O炒蛋飯底材料：: T4 S3 |: b1 ]
白飯 1碗半至兩碗米www3.tvboxnow.com: z* j$ j4 W7 p! i
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ E# w3 `! T
鹽 適量公仔箱論壇9 x: _( o% D% q- Y2 ^
雞粉 適量
) J, x+ J2 R HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
. y" X7 I! N# P$ a乾荷葉 1至2塊
) t. n% ^) X2 J- Z: l公仔箱論壇三點蟹 1隻www3.tvboxnow.com9 a' ]( w; U$ Z( H9 `& e& W5 f
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
+ d; y G* F# l配料：
9 H/ j# W" }0 v蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M V8 s4 k% i8 a
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 F. n4 _; z1 Q
蒸魚豉油 適量
/ C4 t7 p# _, _. d: e' X* G油 適量www3.tvboxnow.com1 L3 L- Z. L( m( X1 }
糖 適量5 n0 _6 A: f9 L3 o4 b; J9 s1 j9 P/ Z
製法:
: i0 F- f7 n! iwww3.tvboxnow.com1. 首先將米加適量水煮成白飯。
. [* R) v4 P) M! Z/ b7 F1 l2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
6 M }8 A7 g5 w! W$ t$ Y$ I# `" g公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇2 w( c! f; |- j+ j
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇0 W7 f7 W/ L& v$ G, }- C9 F: M
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 s8 A8 s5 q |
6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb4 {, I: l5 C1 Q* ]* \, d. Z
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
8 f9 x5 `2 g4 M) V7 i" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 c3 r9 U8 Q; \8 w; Z5 V* p
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
* Z* j- W2 Y1 @" I3 f7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 G( C5 k9 q0 K% t0 U
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 h: O2 z/ f6 N2 j& J$ C! O5 |tvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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