/ D4 P V4 l: b! G% m3 | B0 g' r, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:& `2 M8 f# m7 g' e, P1 R
炒蛋飯底材料：
, }; A: w: n2 r7 g3 ]) ~白飯 1碗半至兩碗米
* ]: a% W: c! d8 `3 o6 L6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻
2 P+ \! p* u! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
" @( U' z( m+ I, V0 n" Q& B' E雞粉 適量
L$ f! k+ J* J' w- v7 b0 W" M$ xwww3.tvboxnow.com其他材料：
' f5 e# a( A% g- K9 R- a2 \+ H乾荷葉 1至2塊
8 z% C" B/ ~/ v5 W; p8 B公仔箱論壇三點蟹 1隻www3.tvboxnow.com2 t* n+ R8 ~# _- `; d
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
\; T9 i1 ~ O/ k- o5 V9 [5 L配料：# D! P7 L0 ]4 ^# r }5 G6 ^" {$ M
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
" ^4 ?" p& c- m2 x& T" z! w, j公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 p! W# C2 r9 u- Y9 E) i
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i; ]; d- q6 M, A
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. N- _0 Q, I7 p! `2 I4 ~; i
糖 適量
8 k: ?. S1 h7 q$ E$ ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:
' A- X* @# ~9 Y4 @www3.tvboxnow.com1. 首先將米加適量水煮成白飯。0 N, u) {+ o1 Z1 Q* o* K! f, w& |
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。! h# i. n/ u9 X! F
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
7 G. J7 k! k( z7 }2 \公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
, s& I. u( l6 L' } }& f/ |4 |www3.tvboxnow.com5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
" s; T* p, y9 B1 m! T+ U9 G1 D# Z6. 蟹洗乾淨後，斬件。% o! g$ i2 P- C6 d; ^, C1 n
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)3 z* @! Y$ N5 ^2 P: g
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ I# N) l6 v1 @6 i0 S* |; V6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
7 Y' k! ~4 r1 \, T) ]6 ~7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 G \3 h5 t! i- h7 U8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。9 q- q0 {! D6 X- e( d6 F6 E! V; }
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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