醉雞, r: U1 ^/ l" l: A, m/ C% m* K
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
9 @. t9 u, p" |1 o+ R( ]: \7 B/ G' O1. 甘草 2 錢。公仔箱論壇1 d1 L* t) f- c5 N7 {5 O2 `
2. 苟杞子 2 錢。
% w* x! J; P$ f1 F! ]3. 月桂葉 4 片。
) C8 `0 n; e% K v( B6 m4. 老薑 4 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( v2 W( o4 A+ h
5. 人蔘枝 10 枝。www3.tvboxnow.com9 {, D6 A" ^4 @+ g+ K& t5 b/ H0 X
6. 當歸 1-2 片。2 z F( c+ Q+ k! `! r
7. 桂皮 2 錢。公仔箱論壇3 b0 V7 e+ S' @4 r# y( I
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）6 |4 g9 d4 z5 q2 W1 I
1. 鹽 1 1/2 t。www3.tvboxnow.com/ |* F3 \: A: {6 m* A( Y D
2. 冰糖 9 錢。tvb now,tvbnow,bttvb* q* X/ g! t; v1 V: Y
3. 味素 1/2 t。
: j/ E6 _, C7 {5 u- j7 Hwww3.tvboxnow.com4. 雞湯塊 1/2 個。公仔箱論壇. F! @4 a5 k1 z! S9 J
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 q- `! z4 F2 M2 O3 F
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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