老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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8 {8 I2 k7 \) i# K+ Z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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# @$ O# W; i& p2 _tvb now,tvbnow,bttvb1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼公仔箱論壇- ] n9 R6 \% e6 E# U5 G# X: N. Y
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 |0 K' p+ T
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。www3.tvboxnow.com* W( a) U/ v3 Q# f* H
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。9 G! L" @' f4 |& j: m4 W8 N+ f9 Q1 H
: L6 U8 n" o! h- h公仔箱論壇店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。www3.tvboxnow.com! l! p0 i/ a z7 [. _
" Z: ~' Q' @4 O4 m# ]3 l+ H( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
6 }8 M/ g' j9 p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
6 @4 z% ]' @) F, e2 s2 Bwww3.tvboxnow.com價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& h. D/ m: h, [$ i g! a* f
; ]3 Z' A9 B1 u6 S3 E$ e! ^+ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ h; q9 l) L* V- _4 _
2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足tvb now,tvbnow,bttvb) g6 o( p D+ }9 t6 @7 r6 \) |2 x+ V+ c
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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Y+ ?7 h9 Z8 t; F公仔箱論壇目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
) x/ N) N2 p0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: j- U! R: f# W6 m
粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。公仔箱論壇6 H% r7 y9 V( T% D6 G
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。 T3 L: d2 |4 I7 A1 ~9 _! [# T$ i' S) n
0 u" y! X' W2 g. X) Q- Otvb now,tvbnow,bttvb地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
, e; d7 l* e5 U$ awww3.tvboxnow.com營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。tvb now,tvbnow,bttvb+ @' i) |+ J3 X' N. ]
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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; S: g& J# K0 p- \tvb now,tvbnow,bttvb3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
- E0 [7 Q" i d, Z8 jwww3.tvboxnow.com歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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; L$ Y1 Z2 @! D: g) J公仔箱論壇攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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, p2 _" N# ~& i1 H' J* x7 J4 xwww3.tvboxnow.com攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。& E& _- D; P: X% W# _
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- C# f: i6 U" `0 L* z
營業時間：上午7時30分至下午5時。
# i- a( ^ L" F. j1 Q4 W公仔箱論壇週四休息（兩週一次）。
% {# E; ~: g( n. j5 B% _tvb now,tvbnow,bttvb價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
3 s6 S& | E6 z- @# j. z; c公仔箱論壇淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# r6 M6 N2 w2 B. B) S5 m. C
8 w) T2 e. w9 y+ y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。www3.tvboxnow.com& a, x3 t! ]" S$ W2 o/ X
& o6 s: ^4 m+ l. [$ ~/ K黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。tvb now,tvbnow,bttvb7 }, R6 d" h+ m# I. v) l
2 a. Z) D! O1 O( L! G5 h9 ywww3.tvboxnow.com淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。7 e+ ] ?* s; y& X8 W
: S6 O0 l: v g( I$ H8 M公仔箱論壇地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
. N* `9 p% a/ \& L; B3 m% v9 H X營業時間：下午5時至晚上11時30分。
$ Z/ p/ ~# c- O* W3 J. f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週三休息。
: h5 v/ `8 M& x, Mwww3.tvboxnow.com價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。www3.tvboxnow.com% s2 l- j( x, S+ X% |* }7 R
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$ |4 `, O6 b7 y. i; y: Ewww3.tvboxnow.com5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
( L! E4 z0 D5 Y; g擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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6 C2 w4 u( s; Y- B/ O* G& q公仔箱論壇憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。3 z$ A; m# @* O: Q0 R# G
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。 B- [9 M4 j8 d S! x
營業時間：上午7時至下午2時30分。公仔箱論壇+ ^3 _2 t0 @6 F. Y3 K% ~/ o6 M) j
每逢星期一休息。
& U6 G: Z6 t+ |6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
* a# d" Y" M2 H4 z, I$ I! u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p; F' U! W* q0 d; ~; f6 I8 K$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G% E+ N* ?( C6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
/ O7 U$ ]) x4 \0 T- w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。公仔箱論壇5 J/ t7 q: [2 l& }. u$ Y) `
+ V T! f1 a: J# o' F擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
6 e$ M4 k- H/ g8 }' m% J. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# N5 i2 b r, s/ v& q- S, A( ~
攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。5 u: Z- q. c4 m' }
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。7 [' a3 N8 Z. O i, z- A
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! u+ y* O! z% O8 ~; d0 i
營業時間：上午7時至下午1時30分。公仔箱論壇1 `# i' a& g6 v8 S! R8 ]7 c
每逢週四休息。tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ [" B$ R6 I( q4 q
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
: A) [ }) h% v9 h+ z6 H7 E. ^+ E公仔箱論壇60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 [' S! T9 x$ N5 ]
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# l. o0 _; D
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇7 u' C2 [5 V% j. X* j. p7 l" l( W
營業時間：上午9時至下午3時。
9 m3 M; t. }& K) J) m- `www3.tvboxnow.com週二休息。www3.tvboxnow.com: z J. d' g1 k( o) O! l5 E
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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