老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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|4 P% r& |' W1 Ztvb now,tvbnow,bttvb《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
2 j# g+ w" A4 [& r& ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e L4 v& M4 F' O+ o( M5 A K" X/ L
1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
0 O1 T. q: P/ l2 E1 c8 C% q/ l8 Ewww3.tvboxnow.com新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。公仔箱論壇' R6 x5 k/ m( [9 D+ [2 {3 J% s
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。) C9 v+ \" R* s8 w2 m, N9 Q
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。www3.tvboxnow.com: [8 D' l A# h) {; D+ R
! E l& u2 ` l% @0 j. a. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。www3.tvboxnow.com0 v4 h5 Y- s1 ^6 Y! C" ?
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。公仔箱論壇' ^! L' m) X4 w9 P+ b
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. w! ^! ^% i8 G j3 m
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4 ^ J6 ]* s! b. G8 otvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足www3.tvboxnow.com7 L/ l+ e8 E' w+ B5 ]- R1 |
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb. X1 @# z, [$ D
0 v C4 _ J1 b0 T0 \) w5 j. s0 W9 E目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。公仔箱論壇) ?- e6 v& L( [6 M7 ~3 w9 p5 R
. q; Y9 y) \3 M& J+ Q. V8 `粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
; Z2 D4 I1 }4 l& w# C4 e公仔箱論壇楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。& ]& M5 B* F' Y3 J+ f# }
. m7 [/ ^2 ~: I( B! B/ Q公仔箱論壇地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
4 `1 C8 u! x0 H! A營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。4 T2 s9 x! f' p( r) q7 Z
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。tvb now,tvbnow,bttvb# k3 d9 A% E: c& p3 E3 g
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o& X# `. `: \! \3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚% o0 r% D, @& [3 `& @
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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! R' a0 S. I: L( w8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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6 c/ Y c+ Y3 Z3 h8 J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
1 q8 S7 O' j# O+ x) p& P/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ Y4 |! v. |9 `
攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
* a8 U7 }# C$ G5 K營業時間：上午7時30分至下午5時。www3.tvboxnow.com# l% {6 ?2 m/ M n" L
週四休息（兩週一次）。9 \7 v! M2 W. [6 V; q
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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& g! l1 Z0 g2 {0 l+ p+ c4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料' P1 w, ]+ @2 O6 _: K/ \- T; i
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。' ]) I2 N2 m5 X
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。. _9 b6 g% }7 p0 P
* \; j) e2 }1 }/ {( y% A/ M. m公仔箱論壇地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。www3.tvboxnow.com' L+ b" k; @; u
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
1 |/ r, m. t4 d+ b! Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週三休息。
) e [" K3 I5 w價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。
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) v" }# V/ Y4 S- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C1 y# s7 P# Z. p4 V; |tvb now,tvbnow,bttvb5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
9 P o- [2 s. Z+ C2 Owww3.tvboxnow.com擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
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9 A% }7 t- @1 ?0 Y/ D) nwww3.tvboxnow.com52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。tvb now,tvbnow,bttvb' l- P. I& l ], O
) A/ a3 V: k# M: E# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% r. a4 u& h1 a6 [; E
( v- C( i+ `% l5 o7 _ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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6 U$ R( p, i9 S. _# B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。 _0 Z; U7 L" I' G" _
營業時間：上午7時至下午2時30分。
2 H/ e" j9 P6 P2 Btvb now,tvbnow,bttvb每逢星期一休息。
( Q+ `" I; ]/ W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。2 i- c9 j" `; C: U
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* [# a$ Z. ]+ \9 M$ |$ mtvb now,tvbnow,bttvb6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 x1 J4 W) ?; t9 r( C
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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0 ~4 c# S8 C( }& ^" v9 c攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。公仔箱論壇6 h4 I4 ?9 O6 Z2 ^3 O3 L
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ i/ h: P9 |3 s/ y3 y
1 _( ?" R/ w$ U5 \7 i地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。公仔箱論壇. h( T$ X3 t; o$ ~$ n$ ?
營業時間：上午7時至下午1時30分。
5 }! U7 v$ z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週四休息。www3.tvboxnow.com3 N" D, L0 N7 w
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。. K4 {7 b! q" b" w2 D* w
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4 F2 B, l8 n) Y; Y0 e8 C7 ~- G7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
4 h% B, h* L, \- pwww3.tvboxnow.com60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 K" e8 h3 ~+ _" T
6 o2 K# T `- a! V$ awww3.tvboxnow.com這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb3 M* R% b. C2 J# M ^$ U- k
) {2 e% X9 u7 g0 H8 g0 e地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ w' D0 _2 c' G& g, `
營業時間：上午9時至下午3時。
; ^* Y5 `/ E5 t% F. W1 V" I9 N- v' F週二休息。
5 z& n' G( L) C/ E. ztvb now,tvbnow,bttvb價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 u( U/ B. D- p/ m( G
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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