詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
1 f6 `, s6 ~" D, T& [# s6 h8 J6 A, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @4 f, I7 i7 h _' _' _- Z夜市篇：到夜市探文化
2 F0 F1 w0 Y" @/ d' O8 Xwww3.tvboxnow.com在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！
& Q% ^+ N# U/ R1 G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新珠山肉包+ ?# C9 F2 d% @: [# Y9 f
西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。 www3.tvboxnow.com5 D7 a9 v5 K. w) m
& e7 y# K+ O7 f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# k' b! `8 r" r
www3.tvboxnow.com, e, u6 X; ]* _; g# M; K* a# d {
2. 半個月亮曼煎糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 `5 U/ v5 O; B9 O
未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！& l! [% w+ ^ u! _1 e" X; E7 h
4 ?# z2 \& Z1 |% d. A" _1 q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。
' f) L) A7 d5 w- ^$ R( r& C公仔箱論壇6 j1 ^; m" ]! B# ~, l
3. 特色燒臘www3.tvboxnow.com9 j+ }. ~% O2 {: G3 A
說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。
, T0 s# p# D3 ?9 r# d: a+ G2 m& Q* H" M3 y% l1 N2 p# A
客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。! f+ o4 W9 a* T/ a& w* i
]& ^8 V7 _, owww3.tvboxnow.com麵食篇：特色醬料最吸引
. u- {, ]2 ^* B# S# _- y( o8 p( _- D
4. 砂拉越叻沙www3.tvboxnow.com5 N/ l, \ |4 ~ I, @5 s# e* d% j
老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。% @; M; W3 |2 I+ N; n
@1 O; U* \- g; E/ P0 ] @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！ www3.tvboxnow.com' j& w& n$ r* ?: `
( l% p4 j8 x# D# S2 j& K p
地址：砂拉越詩巫福樂園茶室tvb now,tvbnow,bttvb' i# s; a$ F) q8 [! l
Hock Lok Hong Cafe Shop
2 b# a4 u- D6 v+ s0 G% I$ B, H( stvb now,tvbnow,bttvb14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak
' q. t4 y {" etvb now,tvbnow,bttvb
; Z7 r& P7 @, @2 b. z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 N3 q& n' @( |* c' z
5. 干盤面
( n$ x+ e! t/ }8 _8 u$ Q干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。 www3.tvboxnow.com. k8 g" j7 Y& ~; {$ \( d4 ]
U; v0 J. M: T7 e( Q7 \! bwww3.tvboxnow.com地址：新京城茶餐室
\2 S3 ?8 O8 d+ ^# Z: w* e3 ptvb now,tvbnow,bttvbNo.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
f, y& b: w d- _電話：013-8129449TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 |# O! H7 P! H6 B7 i2 }
tvb now,tvbnow,bttvb. z3 C9 z( |4 o, t( n# l6 o" _
傳統篇：賣少見少顯珍貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) C" [0 n) f1 B/ k, r1 E3 p6 O
) h6 `9 P! l) n; Z) ~. F6. 鼎邊糊
( F" X0 b: Q% q0 s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。公仔箱論壇0 l" O# N; _; ~9 B
% z/ Y# [2 @1 g: t4 g# F
鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！
/ Z4 _8 b- ?* o8 D& N Mwww3.tvboxnow.com
" j! G: d* z2 Y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：Jalan Market興園餐室4 G$ D1 O2 z7 H3 w r8 @
電話：084-332186
, g9 c3 G! q8 l, y9 {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L! G0 r9 Y) w- L; l" X7. 竹筒雞
" L0 r. Z6 W; J4 cwww3.tvboxnow.com這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。 www3.tvboxnow.com( r: W1 F) }8 f
# p; H& K- g; R+ ^7 O+ Y當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！”
( R$ _7 r0 A9 \' |0 b( [) o& I6 S! }公仔箱論壇4 B" {4 \' \$ ^4 z0 q: x. v
tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 K2 V2 }6 N9 R
|
發表於 2010-8-4 12:34 AM
| 
