[中式食譜] 老少平安

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材料
' r0 N& P  y9 c" ?% D$ @5 s7 m豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb! K% R! R  v; e/ A8 f$ u
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調味料公仔箱論壇& B- D! X- N1 d4 ], g4 w) B! t
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( L$ ]# o3 j" l1 `1 ^
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! K# `1 \7 ?( c% H$ D3 X! r/ Z4 cwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com: I# `1 N, ^, H2 x
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。) w" z8 f, {! Z% T, C* `; J

  e; i! i' z  m3 y公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* r2 V6 P7 E% v( j/ ?

! Y& j( R/ c9 q' O. Zwww3.tvboxnow.com3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。www3.tvboxnow.com8 `2 _% h6 X' O$ h$ x
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。2 y1 n0 k! {# C" }  @8 F
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+ k7 Q2 H6 u" A# x) R* S街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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