[中式食譜] 老少平安

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材料
! _( b5 K, i1 p, b: z% D+ q* @0 }4 e: j公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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! ^" q# {2 M, A- d4 _& `4 k公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S  \  y$ b1 O& p
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙公仔箱論壇4 q) j) t* s5 Z2 u3 ?

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  `, z2 P, G8 X$ C2 K2 h2 |' ttvb now,tvbnow,bttvb做法
% v8 n  X3 Y! p2 ?; |1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇+ l6 h& b' }3 M" o5 X" c

* q, Z' g" n: [0 u/ ~4 ~2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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, H' ^! [% h1 N5 m3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。4 j0 P" H' z2 E9 g& z) J

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8 l1 y# R8 V  i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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