珍珠奶茶，台灣飲食走向世界舞台的一個代表性符號。用西方的奶茶混合台式的粉圓，一杯原本只是純然液體的飲品，因為加入了固狀的軟Q粉圓，結合成既是茶又是甜點的二合一飲料，讓飲用過程變得活潑多元，咬、嚼、啜、吸，樂趣無窮。公仔箱論壇/ }! ^8 A9 m) q4 ]* Q
www3.tvboxnow.com; O; B/ K u) T E4 c- r
數十年來，“珍奶”魅力持續風靡全世界，發展至今“珍珠奶茶”已變成一種籠統的總稱，間接激盪出百般繽紛的創意飲料，並帶動了亞洲飲品市場的蓬勃發展。www3.tvboxnow.com+ K; ~6 } Y7 q! V t' v' g" @" q
) f; ^2 B& l" l6 |9 c
在識途老馬的帶領下，記者終於找到留台同儕口中所說，售賣“雪隆最道地台灣珍珠奶茶”的地點。
+ A/ B. h, c4 f: V4 P: E( ?www3.tvboxnow.com
5 N4 o3 u7 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不是有人推薦，外人一般很難發現坐落在雙威鎮聯邦大道旁，這家掛著“茶中茶泡泡茶批發行”招牌的小鋪，居然是一家賣特調飲料的飲品店。tvb now,tvbnow,bttvb* |4 f* F3 u' V; A; O
3 n% e, E7 Y- M- k- r/ K公仔箱論壇最神奇的是，這家算不上起眼的店與它設在前面的小柜台，不僅能煮出深獲行家肯定的正宗台灣“珍奶”，居然還能提供超過200種飲品的選擇。
5 V6 r* G! V( e/ E& W0 L) Q; n+ @! e! E& b
從各種口味的果汁、奶茶、調味茶、泡沫紅/綠茶、冰沙、奶昔，到可任意搭配添加的配料如布丁豆花、椰果、蒟蒻水晶、涼粉，超乎想像的多元選擇茶飲與配料的搭配，令人眼花繚亂，總讓客人陷入猶豫不決的掙扎裡。
* {# k; z( W+ W+ ~) {7 o公仔箱論壇' r4 x/ g, Y ~& j% ]( {
按朋友的推薦，點了招牌的珍珠奶茶，感受傳說中的台灣珍珠奶茶滋味。喝入只覺奶香濃馥，茶味厚醇溫順，一點澀味也無，極為香滑順喉。
" Z4 ^% ?& u1 g( Q/ Z4 _/ l/ X公仔箱論壇
! C5 Y! d. @1 ?1 V但最讓人意外的是吸入口中的珍珠粉圓，細細咀嚼後發現珍珠醇潤甜順，越嚼越感受到那香甜的滋味，一直從味蕾蔓延到喉頭，曼妙的口感讓人一反對珍珠的固有印象。
2 j6 f$ ]5 |. K V! o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, Z/ M" @7 i& e, s! F
台灣進口茶葉包泡沖
$ ] x. m1 L9 ?9 W5 D3 V珍珠奶茶到處都有，可為甚麼這裡的就可以這麼香濃且異於常態地美味呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 {! L" h3 }/ @8 x) k
公仔箱論壇# S+ D- O1 C; C! v, P
“我們的珍珠奶茶跟一般人不同的原因，全在於材料，我們不用粉來泡，用的是台灣進口奶茶專用的茶葉包，珍珠也同樣是進口的包裝粉圓，再經過人手熬煮、沖泡，才有這種味道。”茶中茶的老闆娘呂秀英解答了記者的疑惑。
8 h' w4 T; w f3 z9 O/ u0 S: j& t( utvb now,tvbnow,bttvb
) Z" x, i" ?( Y$ |, F8 m呂秀英的話聽起來簡單，背後卻蘊藏了多年的經驗和學問。1 ]5 M! A6 d4 e' m: h& [
7 F c. _, O; W. ]0 G- N! c公仔箱論壇進口的決明子、大小麥茶葉包一定要前一天煮沸，再摻入比例恰當的鮮奶，放涼後置入冰柜，隔天才拿來使用。她強調，奶茶一定要放隔夜才會真正入味，達到茶味濃而不澀，奶香而不膩的效果。www3.tvboxnow.com6 ~5 ]3 V0 g! K5 ?
" t5 d3 j9 L; R O公仔箱論壇珍珠粉圓熬煮考功夫
8 Y; Z1 i5 T, }5 d7 r* j/ stvb now,tvbnow,bttvb但是，最費工的還是俗稱“珍珠”的粉圓。要煮出軟嫩彈Q卻不爛不黏牙的粉圓，已經是一門藝術，除了採用台灣進口包裝珍珠原料，還要經過煮沸、燜熟、過冷河降溫等程序。
! B. K' N" Q a9 q- i- D6 z* R" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' N) O8 x: } K
珍珠的熬煮過程純靠人手拿捏時間、火候和水量，一個不小心，就會讓富含澱粉質的粉圓黏牢鍋底，甚至變得干癟硬堅，困難度極高，每煮一次，就要耗時約2小時，所以一天只限煮兩次，即煮即賣，由於是限量供應，一般黃昏前就賣光了，可見受歡迎程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | v# ^4 |% T Q, V/ O `1 |
9 ]1 w8 S( _7 @) L) F公仔箱論壇最後，是沖泡的步驟。呂秀英說，珍珠奶茶一定是現搖的才好喝，把珍珠和冰奶茶放在調製杯裡，由人手或機械搖動，直到冒出泡沫，這樣沖出來的奶茶才能又香又濃又均勻。
2 h# p. s! F* C3 J$ |( p& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, h4 T' {# u |9 M
傳授飲品沖泡技術www3.tvboxnow.com# E o/ T. |* H q5 v g
2001年，來自新加坡的呂秀英與她的麻坡丈夫決定放棄在新加坡的生意，來大馬創業，經過一番考量，他們決定從台灣引入優質原料，從事飲品原料批發，在本地推廣泡沫紅茶、珍珠奶茶等多元化的飲品。 V6 H9 V% y# k
5 o; q5 G2 ]0 d6 D$ H8 o' C2 T
熬過草創期的艱辛，而今的“茶中茶泡泡茶批發行”，在食品批發行內已小有名氣。公仔箱論壇! f2 r4 R2 O1 o1 d$ N" P4 J6 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 P# e6 a" P6 n* ^3 ~+ K5 t
由於他們店裡所供應的都是直接自國外進口的高品質原料，且與時並進，持續引進國外流行的新口味新產品，吸引了許多飲品檔子前來找他們供應原料，甚至是傳授飲品的沖泡技術。這也是為何茶中茶的飲料款式特別多變化，品質口感特別優的原因。
1 p6 ]/ B- a# q2 ?7 |* c
+ B; O9 h3 Q3 N& z1 g: b* cwww3.tvboxnow.com另外，記者還發現他們在店內安裝了凈水機，店裡所有飲料皆使用高品質的過濾水來沖泡，以保證飲品的味道能維持在最優良的水準。對品質講究，連細節也不忽略，這種用心的程度，就是“茶中茶”留住顧客的秘訣。
/ |# J; a3 ~# a( i# t z }: `/ U
* L P8 [1 n' @: Q% F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile
6 I* r; s& ~) ~公仔箱論壇主打：多元口味特調飲品特色：主要原料皆由台灣進口，在口味與配料的選擇上，十分創新多變。
9 @1 y1 L. c6 o% P) Vtvb now,tvbnow,bttvb3 n' h6 N$ @+ k. P. _ T: {" s
檔主：呂秀英公仔箱論壇# l& r2 F! l! k* P5 E
% R* r4 ]% X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：8年公仔箱論壇$ g+ L4 [6 n# g. ~( y9 }& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! x- g- G0 ?
環境：柜台設在店門口，販售形式只限外帶，以自動封口機密封的塑膠杯裝，方便客人提取攜帶。若不想使用塑膠杯，大可自備環保壺，環保之餘也較健康。* r) L( q5 u$ ?. ^7 q4 `- h
www3.tvboxnow.com$ d1 M( z; a1 x6 q% w
價格：RM2.80至R M3.90之間，配料另加RM0.50，可自由搭配喜愛的口味和配料。
9 b+ z$ F! w: X/ J4 z% D3 j3 B" V1 a- Q( t$ c, N f3 ]
停車位：若在辦公時間內，找不找得到停車位，就得看個人運氣了。
6 |$ j& k' B3 Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb
; m' [$ i9 c$ `! w' D2 |3 r+ }2 |推薦：有口皆碑的珍珠奶茶，創意美味的麥芽冰沙，清涼解渴的蜂蜜綠茶，繽紛的色彩布丁豆花，還有許多有待發掘。7 J$ K! {9 L7 B) }/ b9 V8 @
心底話：雖然這間店以批發飲品原料為主，飲料販售為副，但是一個小小柜台卻能包羅萬有，日日新鮮，沖泡出品質口感皆高人一等的飲料。 |
發表於 2010-8-6 12:36 AM
| 
