[中式食譜] 銀城封肉

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材料
; a4 b2 X- o) s0 A2 E2 O: t; [tvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升* @7 i0 i- l1 H- F+ ^
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( U$ H/ @5 o2 m
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇7 ~* x" v9 O8 b7 L; O
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, }. _) w3 S9 ~0 `) z% s) B7 n- j! kwww3.tvboxnow.com做法
! @7 P% ^! A$ t, s& x4 L( [tvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。, [3 y! p9 z; M# m; c; T7 @
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ V) g# j7 Y, ]; O
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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9 J- ]$ b9 |7 ~9 b% _公仔箱論壇4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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