[中式食譜] 銀城封肉

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材料www3.tvboxnow.com5 [3 F& R& k( v5 D) R* }
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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調味料www3.tvboxnow.com7 P' {6 b; f) A4 g+ A
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許www3.tvboxnow.com$ ]& u8 a+ M) ^# C- Y/ O
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2 @8 W2 V3 @, c2 L" T: C6 g公仔箱論壇做法 7 s- c' P) B+ K8 b" v6 f6 G/ z2 W
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇- P# C/ b# S  z$ a3 L
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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* U5 q, X+ O( f; s/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。. p7 \3 h; Q. ]  F( F

2 G) R" c1 J$ x: ]4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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