[中式食譜] 五香蝦棗

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材料' S3 i, C6 d& n
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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% [& o. K! N! {4 o1 d* Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 m+ i( R5 a* Q; C5 B大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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. x& E! b: d2 J; F  r  V8 Bwww3.tvboxnow.com做法
- f; X8 x# a# W! _4 G$ |' O公仔箱論壇1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 x0 E0 M3 U: M' V, Y* ~  k4 H! P! B

  }+ N- x, S" U4 w1 A6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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$ o) l  C; \, k) e% B) M& J, E3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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