[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料
7 q  M( ?8 B2 c, x, Ztvb now,tvbnow,bttvb石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com& I( ^) Z; W  u7 B

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做法9 @0 l: S, e. f9 O% G
1.芋頭切件，走油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。: m* ?8 {: W7 ~( w+ q7 J# f  ^

# u- Q) u2 d0 \9 x/ atvb now,tvbnow,bttvb3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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