[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料! e) _0 t0 k7 N  z  P; m) ]' }: W8 E
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 T) @8 f2 N: D* \6 X$ @

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做法公仔箱論壇6 j' o0 Y5 b. I" T7 V; V
1.芋頭切件，走油備用。/ h& p- }# V5 a. m4 X( ~
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5 M6 u8 |" P* w4 b3 b- Y

! E& u. M2 H; q2 a4 s1 H6 V# Z3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。! T/ u6 h1 ]: ^3 R2 n

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