[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 T+ x8 F& J- F. z  q1 u
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙7 |0 {0 e  e, M: K" T- `2 b4 X
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做法4 [9 j: S+ }/ ~- f) L* N
1.芋頭切件，走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, d5 o7 J1 [* R
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。- ~5 v% Q2 Y3 B6 b7 K
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com6 W3 d- G' W% `

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