[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料www3.tvboxnow.com0 A( A% ^: \  j7 n# F
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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2 D- f  j$ z9 H* W' s& I, V; _做法
# {$ T+ }; ]" itvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切件，走油備用。www3.tvboxnow.com- J. L' J1 c) V& `
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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, G: e; D1 |& t' U5 D6 I3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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