[中式食譜] 廈門薄餅

nt1972

材料4 V, b4 T- j+ y+ P+ H5 d
薄餅材料www3.tvboxnow.com# Q& \; ]* _( Z$ y
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙
3 ~! o6 ~" I6 ]" P- ?www3.tvboxnow.com2 ^, n6 z9 Q( N6 c! m! B
公仔箱論壇* g" E2 Z# `+ i* N% u% W* k% K
做法
1 U) z/ _) s9 U1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
; ~* o6 M1 N  o8 o4 {% Btvb now,tvbnow,bttvb
) `( _: G% z5 I2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。: w& A3 S& f7 E! y

- a4 w2 z% ~2 X) Y% j3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
2 F" x( X3 N( C公仔箱論壇公仔箱論壇" x2 @4 B, L4 M6 M  m9 C+ I
4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
' S) x' s/ l' L, c; j
. t$ Q+ {5 n8 Qwww3.tvboxnow.com餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
+ ^! @* W; P: ]! c+ Fwww3.tvboxnow.com

hippy_123

感謝分享。