[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
) q% B, b4 Q% H/ O0 _; k) k调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
( w  I4 _+ w8 M. Y; t公仔箱論壇料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
$ }& H3 a8 M  M6 G4 o. O5 P7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
4 q) I0 T) L( B8 T0 l. |tvb now,tvbnow,bttvb1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 公仔箱論壇4 Q, v8 y' k6 U0 d! `. R
2、茄子去皮改刀切条状备用。 公仔箱論壇+ j/ j% J8 t) F- Y( l/ t" i6 ?: c
3、将茄子拉油倒出备用。
& w$ N2 p6 U' w) f8 q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。