[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
0 d/ _' U4 e- j# Ptvb now,tvbnow,bttvb[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
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. s  f4 h1 J% ~0 h% ^4 Z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 % s4 N7 k& L; A  l: D
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
$ s' ?2 P1 f  `9 v, m% w$ z0 m8 Y[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 公仔箱論壇4 m3 `! o2 F3 I; L% W
[要领提示] 要泡透，口味浓些。