 tvb now,tvbnow,bttvb# p! ^+ b T. A- m/ k( X
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
. f* q) [( n+ r3 C6 X公仔箱論壇
9 l6 s8 b( f- m" D0 g! h- E& j公仔箱論壇
; g7 [+ u3 {0 F* U4 h: ^% [; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）7 B' w% z/ D/ y7 c
tvb now,tvbnow,bttvb' x }5 S5 h) O/ @" R5 y
8 y8 N: u3 l% n% v% Q7 a' o關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
, l" l$ z' {! @+ r6 b0 _" _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 w' i) Y1 T5 E2 q& w5 C& j# `4 m
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ z# J' Y; h1 j6 E8 t, o
" T4 F( _- b: y& t
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。0 ~6 g" Z, C: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! J% }% m+ P1 V
以秘制香料麥芽糖腌制
7 A% j" U; v" G( c9 H5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' }2 n* p- l' t' s/ c5 {
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
n1 Z7 `3 u% l6 ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 R# N( s" [+ }# T- n% t9 H& T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
( S3 L# |7 J" u% N2 Utvb now,tvbnow,bttvb- C1 s: Q1 H2 e0 b6 Q8 A% `$ x6 H
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
4 z% i* B' y! d3 ^$ b
, E# v$ c9 h c* Z' B0 i4 }這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
