懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！公仔箱論壇4 |4 _, p: Y b" B2 b; @9 G, N
; f1 V; U3 j r1 l$ S公仔箱論壇大坑的回春飯店公仔箱論壇; @) ?; Z; y3 i( o
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……' e/ Y0 L# o- D0 {
% N; T, z9 B9 X/ ]; u$ M' M+ F& W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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' O* S, g0 L( H- `tvb now,tvbnow,bttvb過主皇牌炸子雞" A! D+ L5 x6 A1 B( o3 v
" V, t/ p" F) k, }# u& { `, [- n/ q■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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5 q3 O+ N# s# ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 公仔箱論壇1 E7 u5 j$ t) W: u
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平凡原不平凡
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1 } p. p. c% O- S1 C公仔箱論壇■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. w# E. u6 g$ j
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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. f4 X$ i" @9 P7 S' k( x, \1 |/ Atvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。公仔箱論壇) c9 z8 X# ]2 D- k9 {
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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0 m& q: |( c% ]1 t4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇. H! h2 H5 C: l
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。9 |: a5 w4 p( W& p
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6 }# [4 R! r9 E7 B; M" w6 Twww3.tvboxnow.com■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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8 J% i) \' d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ^: [3 m0 t, ~8 Z5 a* P+ Q; w
■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）- C8 P3 X0 z- r$ Z; g
. g4 C- U$ o( i( P5 y公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙
6 I6 c; A1 Y; I2 x6 D& e% Jtvb now,tvbnow,bttvb是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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% o0 }/ ~- M6 [. k) E- t6 @1 S■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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/ |' H( C" E" f9 X" }" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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f& D# i: c: Q# W& [+ n9 ]6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿太的私竇「廚房」公仔箱論壇. a0 E4 {, ^; q" [& G' M
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！4 ]! }8 |' t# x8 U& w; {
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ ; w! H, a- R% D$ Y' b" C6 T5 J
# y4 M6 S; u. a5 R$ C公仔箱論壇樂陶陶飯店
V1 }0 H7 g% k$ t4 y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s( U+ ?) y8 J8 s. d
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地址：香港大坑浣紗街
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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