懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！www3.tvboxnow.com# R5 a; w$ M l9 e1 x5 K1 M
7 }. ]" s; v7 K: J% k3 d. p( P0 pwww3.tvboxnow.com大坑的回春飯店
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4 f7 O: c9 d: \公仔箱論壇■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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3 b) \ w& y$ W當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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; \2 d( ?$ h& k) M. m( K3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞公仔箱論壇. s6 z% b6 S2 k/ _7 w8 U
- ~. `# d2 y: q" ^! lwww3.tvboxnow.com■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。www3.tvboxnow.com: o) R; A) F* F" f' y
; y" }9 Y% C& _: v z6 M公仔箱論壇李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 公仔箱論壇. f) @% D7 n& }5 b$ \, k% }
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平凡原不平凡tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 |9 h2 L+ j6 V+ B$ x. w
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ v% S# Y) j1 _, w7 r: ?
\) |) W. Z0 b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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1 y& a5 [7 V8 p% d" bwww3.tvboxnow.com■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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" T' p- y3 q! Qtvb now,tvbnow,bttvb■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 K5 s3 s/ p' h" `! I) Z& L: \. X
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燒豬燒鵝的時間觀念
# s' P4 W9 x) H D, X燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。www3.tvboxnow.com$ r4 L: b! h! t+ w& Q7 i7 R; Y9 Y
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。$ ]2 d; I7 L. l& _) {, ^
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0 |' o2 L% G9 k9 A. C6 Fwww3.tvboxnow.com■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）www3.tvboxnow.com" A$ z6 d' [1 C7 t/ I) V. v) F. p
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超值老火湯倒貼紅豆沙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 S" X" `" t( D4 }
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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+ k7 F- ]9 G" O$ ^■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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$ \+ Y, e% O& D8 F. m4 utvb now,tvbnow,bttvb阿太的私竇「廚房」
6 U$ [% b; k) X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 a; I' y7 t4 c" K
■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！tvb now,tvbnow,bttvb4 a- o, `% ]6 _' t, ]0 @
' Q4 }; ^5 q: @1 k+ p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ www3.tvboxnow.com, v e5 q$ v& d0 {
2 b. m( M% r( T5 i- V8 ?7 \公仔箱論壇樂陶陶飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ o7 }+ T/ j; n& ]# A1 h! h0 l7 p6 R# M
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5 ]8 X. L* R( \; R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街6 D! l5 x' ^& ^) o+ B
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! \7 o; X8 r. P; C& O公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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