懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb7 }: e. j; u8 i5 i" I* n# o0 G7 u
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大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb: G( U+ \" S+ Q& c0 f6 n8 Z+ T
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
5 @: }+ H4 q% T" j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a. b2 m% Q. w% i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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4 U, }7 Y9 N3 `. m- ` xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞
8 M& R; W3 r. ?, K9 @& I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, J. b( M7 w/ W+ \4 ~+ S6 }
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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8 C& X" p+ N3 S$ ^4 H李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ , v, P$ i; g+ a4 P
* {! q: M- k6 d: [3 f& q( }/ ^9 E平凡原不平凡
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3 D1 k7 W& D B, v) {4 l/ @■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 公仔箱論壇! X$ s- s& K$ R' j( G3 s9 H
! R" O# v+ i" d( [4 F' G/ h* ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 " P& v+ @( F4 r4 [- S0 l# D
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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: Z% a, q2 g' b( K$ s8 L( Y■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 _" B0 j( W/ F
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燒豬燒鵝的時間觀念
, E1 i; m4 ^( r: i燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 }# i3 b1 b9 W! L, ~9 r$ _: J
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。www3.tvboxnow.com v. X: F% L- d2 z6 h( n
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. R0 Q8 e4 k0 H0 i2 y公仔箱論壇■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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1 ]% w& T8 p! \tvb now,tvbnow,bttvb超值老火湯倒貼紅豆沙
+ _# o; g- q: K9 v是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
6 {% Y) a H! n7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; [( F3 s" @. l4 V& X# K
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！( W5 z/ L/ L {1 u
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。www3.tvboxnow.com, H3 u( \6 `; N6 \/ t1 l. _! `. Z
+ q* m8 p8 Q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿太的私竇「廚房」
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ u+ b, o" L+ c$ t
! K1 Q% l# s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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樂陶陶飯店
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$ i7 R& I& d4 |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j( ~1 |1 N$ G. }
地址：香港大坑浣紗街
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9 z& B6 M$ x i4 r7 q Ftvb now,tvbnow,bttvb■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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