懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！( I9 V R5 c1 ~/ l
) P* s, x6 F' `& C$ U0 }5 K( y大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb6 t @: W' K0 v- O8 ?/ k- p2 B
) H. T, i$ g. T1 G. Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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- k; C4 w# E* `7 ]當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞
7 Z! r7 {: r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# I! F9 a7 y% o+ O' c, _7 A% K
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x' l+ T# H7 R
9 c! F( [; y0 k& Wwww3.tvboxnow.com李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ # e+ g5 e: r0 |. {
6 H$ c1 B' M* E# J G" swww3.tvboxnow.com平凡原不平凡www3.tvboxnow.com1 ^3 {& }0 p4 B0 q: d
- d' P7 [8 V9 S; E4 P5 [# ~■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 9 M* G# a( G3 p/ I9 K) O) |2 w
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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1 L+ C K J2 |, _5 B# O% }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. W7 U H; Q/ u7 F0 P% M
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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x, A8 M6 O9 \ f9 a! Y' B3 L■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 l' U+ t; g8 d* ?& o& e+ n
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燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇/ a8 X& J; H/ A! S- z, h1 _, W
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。www3.tvboxnow.com; K3 K5 B: b! t
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, L: |) o9 o, Q3 c+ Z8 v5 V# ~9 x4 fwww3.tvboxnow.com■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）公仔箱論壇8 i% s# o7 ?( F5 v K7 Z, @2 C
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超值老火湯倒貼紅豆沙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 c' y8 T+ E* s2 I' s
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！www3.tvboxnow.com8 t) W9 Y6 j( h1 x) \
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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4 G9 H0 Z0 g7 \公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。公仔箱論壇8 ]+ V. \7 w& s5 \9 k
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阿太的私竇「廚房」
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7 n7 t2 S% E; `* @+ |: A; t( K% P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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5 Q1 {$ X/ e! Z- `3 f/ T1 `/ ]4 @後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 公仔箱論壇! B2 O. J! P) I3 R/ g8 B
, R; f) _6 l/ s, g/ r. r5 x' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂陶陶飯店
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. F" k+ A4 r# S4 r5 R+ gwww3.tvboxnow.com■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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