懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! U9 `5 l; |# o) j/ v+ X+ \
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大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 L' j d8 m3 T4 D9 r7 q$ t2 _+ l
0 h# V8 U0 d5 V8 t' V$ E# ftvb now,tvbnow,bttvb■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……tvb now,tvbnow,bttvb* H" b# K. l5 `$ S8 }3 ~
" S- h& \/ ^" Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞
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. l! Z: |* U/ B# v* f5 C' b' S公仔箱論壇■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。tvb now,tvbnow,bttvb+ g \+ }1 t" }) B7 R5 g+ ?, s4 C6 F
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 7 _! e2 A/ }8 F: t" M$ A3 X
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平凡原不平凡
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 5 m8 n. b: `( S% H: Y6 d
( P) j/ ~& z% B3 [' j0 o# s菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. S9 a' B2 x3 v4 E' `( e% X
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' i, ?/ }; o* R# K) E3 qtvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& k7 S4 c! z6 ~8 R0 s
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% x5 w; `: h( d■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。公仔箱論壇5 s' H4 d% W5 m# ?, q
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燒豬燒鵝的時間觀念
- y# k Q k# X( l( G4 R燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。6 Q5 b! ]: ]5 o/ E9 y; j
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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( c5 q+ ?' b% i# wtvb now,tvbnow,bttvb■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）8 i" f9 r2 `$ r& \ ]2 g( Z, q6 y
6 L4 z2 D' H" }# z5 V" _tvb now,tvbnow,bttvb超值老火湯倒貼紅豆沙
6 U2 }. q) A) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！公仔箱論壇% n% ~8 L# _/ B( }% S2 }/ ^* l
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1 z2 p$ i- ^4 [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！www3.tvboxnow.com* ^1 A0 W8 ]$ O8 x
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7 g7 ~% g; [8 R8 q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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阿太的私竇「廚房」
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& |7 l' c+ I+ @( M; d2 O+ _2 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ - p; h& s! i- i5 I' X3 M2 t( Z
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樂陶陶飯店
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地址：香港大坑浣紗街
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$ {7 j' b5 ^" \% z4 l3 g, q. h) S( l■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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