[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 T& h- l2 ?6 b% Z1 V0 j4 W
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯4 X3 Y; ~. Z9 z. b5 m1 ?, a

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, J6 I( i5 H, O4 f5 \- ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' z6 g: w  S' e0 X) ^
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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1 Y+ u5 `1 |, {3 N" ]2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. B8 `" J% v  n- a) P' C

4 C0 R0 [3 o9 S/ t3 C+ w/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。( ?; v  G( b  H1 g/ c/ K
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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