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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! m2 H9 q% T% D, W, a- V0 f
5 J/ r) r1 z+ |6 H% c" q: D# z( gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料公仔箱論壇' z0 N, p# [! T& D. F
糖 250克、水 250毫升
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1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb; |) \8 c" ?0 B7 t& R
' g+ D' j# Y5 `& G" g7 [www3.tvboxnow.com2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
: `0 u5 P5 H0 ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d, M+ P7 r+ k6 D2 z/ w- k o/ rwww3.tvboxnow.com3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% e& B3 E5 f. T" s: V
+ f9 M) p% v6 Y$ ]0 B公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇# ^. X* c2 a! f; U& w) f8 X# i5 P
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。& i" A. h- a3 Q* E& [6 G
! G' k4 G1 u( b, n6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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