 公仔箱論壇0 X5 e0 H1 J0 f8 D. z
- P) f( ^* j- F& j7 O; _材料www3.tvboxnow.com6 Q {! V w+ A" ]1 q
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許www3.tvboxnow.com1 Y% P- c- q4 Y. o: m$ @
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吉士醬材料
1 [( z/ i5 A7 I! y0 j8 e9 V奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
K6 c4 m" H. P+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; E& ^' y4 E
3 L& O+ ?( P! u( Y* H1 q t公仔箱論壇做法
* X4 o: c* I4 E0 m. }; p1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。
. D% Q$ i9 u: D) E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q E! P/ ~& twww3.tvboxnow.com2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
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4 ]* O# K# V* K: R3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
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6 u( c. T- s4 Vwww3.tvboxnow.com4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。公仔箱論壇6 b/ h4 V0 t [
+ m9 [! v; J- f$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
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" } }) r' I7 S4 D# c ]0 D" {6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
2 z4 i( ?4 M* q& o+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( s: X3 M" s5 ^
9 x3 K/ K6 z+ u- [9 f' a: y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。7 U2 G; Y+ o9 e, B$ q
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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