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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# j+ }# e% O: [+ L+ A( @
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
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吉士醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 i% G1 @8 V( ?6 o
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 {; n, I& d
, S( m v! ^/ {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 O( y2 m, h4 n6 _5 G% i
做法
. t1 R. w( H- O; ~5 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 t3 }" l7 G/ g! s% T, ?
! s: g* _6 f" i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。www3.tvboxnow.com s& ]6 G$ ~$ j$ G, S* _
( V4 M, R Y/ }- G% `6 \( h3 ~; F0 pwww3.tvboxnow.com3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。公仔箱論壇' X& u7 b" V `+ h: X
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4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
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5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 j' q3 y6 ]
# |9 p0 m) Q& k8 A' {+ K, I6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。) C7 K0 T) f l2 [/ n
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$ _# n2 Y2 `5 u- `. F$ q公仔箱論壇酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。www3.tvboxnow.com! N0 @0 Z# r' J# l$ q3 @
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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