配料： www3.tvboxnow.com: J, n* d+ q% B+ H9 \ T; r
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
' ?- t% ~- V, U0 \tvb now,tvbnow,bttvb腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
- L( k8 u& A+ M$ u% R' O2 ^& h4 wwww3.tvboxnow.com芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 www3.tvboxnow.com! L* J, n0 G+ x8 |
操作： tvb now,tvbnow,bttvb3 }: r. _! u- }/ `
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
( E* o: P1 U; u6 n% r- W- ~' ]# lwww3.tvboxnow.com2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
. n% @9 q7 T. b( \3 `7 ^: s$ h) C2 l3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 k; j9 T" k9 S9 h q% G
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
$ F9 g! x9 i* n% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 H' U9 F9 L- w+ {$ g
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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