[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
! e. T$ k3 t" Qtvb now,tvbnow,bttvb茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @, b1 Z  t# a) R$ F
特色：
7 f4 _1 k  D; j0 b' R- C" ~www3.tvboxnow.com柔软润香,鲜咸适宜.
( q  u+ G9 Z9 J: g操作： ! R* C9 H* ?- q/ g
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
. @! D% p$ H3 B3 }2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 7 o  n7 Z& q2 j' z# E9 [
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。