[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
) ]1 b; K, g0 O5 @0 `公仔箱論壇茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 6 h1 }  {* r3 }' N; j5 H9 w4 g
特色： 1 f* ~0 h' g# X6 u- C7 g+ \
柔软润香,鲜咸适宜.
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1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 www3.tvboxnow.com, W5 b! J# m; t/ W1 C
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3 y, M, J8 s5 S9 _3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。