[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
6 H# Z# P1 K6 K; W+ U' O公仔箱論壇茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb" B8 E6 g' F, P* n7 |0 r, o
特色：
, O8 g) e$ N) N& m' a! ], ~www3.tvboxnow.com柔软润香,鲜咸适宜. 7 @; X6 L: M5 U6 z0 p
操作： 6 `2 t( D; x! f- b8 i' C( \/ i" |* w
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 . w2 U% U4 @; {& Q
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 公仔箱論壇7 g" W* u  Z# |, s4 F- A% b
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。