[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
1 @7 A9 s/ z- E) R1 g: I; D吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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  l; M  e7 U0 @3 J2 B" j做法: ~: D6 O9 b; P5 {+ R
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。3 d( p0 `- }- j2 B2 Z: Z! S# q0 O
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb# {+ ^- U0 w! c/ H5 B

/ E  a, [9 Y7 ~+ i; n" B7 P" ^4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。' ^, O( r  w5 s6 G4 x
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。