[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
. l  K7 ]" q4 _- b! D4 @, q2 @; x公仔箱論壇調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
' W4 T- I& C* P1 W" J公仔箱論壇1.剁泥 4 P: I1 a  T" Z7 l2 a0 Z1 a
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
9 s% }( l* q% S9 o2 |) M" owww3.tvboxnow.com2.調味
6 K' q; k% s9 x+ R, uwww3.tvboxnow.com蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。1 }0 Q2 u* ?, u, c7 S2 [/ s
3.拍打 7 _2 y) R6 B9 g/ ~& }# q. @
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。tvb now,tvbnow,bttvb) C& ?$ l* g5 L2 A$ O
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。