材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
- N$ C3 ]" i$ ?' ?' s7 r0 x7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙1 B+ @- u1 t: X2 B5 n, C. S. W
1.剁泥 % S2 L$ {" }7 y4 ~# W: Z4 {4 a
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
R* `" h% y# L C( F! h# Otvb now,tvbnow,bttvb2.調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 g1 K# U4 x( w6 f8 J
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
/ A5 ]& \6 ?7 H& z6 t3.拍打
) y0 S4 t" `: |. r. f+ n公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
/ S& ]1 M- }" n9 Y2 r5 hTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
| 