[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 M. w) J% ^# ?! j: N
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
3 I& @$ g& l6 J% ?1.剁泥 # D" |( E) m) D' j. G
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。tvb now,tvbnow,bttvb- N/ c- ^$ d' {6 h& i: b! C4 [
2.調味 公仔箱論壇1 O' K: Q  t1 u
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇/ `) Z+ ^. f6 F
3.拍打 www3.tvboxnow.com$ X: }2 N) D2 R; n$ ]. w
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。# }7 V+ L3 B( [, D$ S
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。