这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。公仔箱論壇; R( }: e |9 e4 p: i' ~
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜
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菜单tvb now,tvbnow,bttvb1 w& j& X4 j, A( i
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔- \+ [, U% _; |$ O6 @# U
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蜜汁小枣，很甜公仔箱論壇( U# x9 L8 i- Q0 q2 T
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7 a a. t: X v四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 t/ D4 H8 ~: m* Z4 y
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软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞www3.tvboxnow.com6 F2 q( j# M% U, Q1 P8 G
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青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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- a6 E4 \/ V2 ^; U+ \- @( E' @tvb now,tvbnow,bttvb这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvb now,tvbnow,bttvb: F9 u' g* w. V2 F- w
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4 v6 Q4 I8 J& ^ V' D: B公仔箱論壇别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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9 Y0 ^4 a r% [6 M! }0 C) I2 z$ a1 ywww3.tvboxnow.com葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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/ s1 N. Q) \0 q! I8 R3 m* b3 [$ J这个是蒜炒肚片，也相当不错
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' [/ G$ ]2 V/ H8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，# q) }; W# P" o7 s
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ d% m' H0 y h; Q6 P! ^/ n
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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