[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
0 O2 Y+ Z7 X: e# a! M( Y2 `tvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
  ?0 S. V8 p0 b' b公仔箱論壇辅料：鸡蛋60克
9 p  a& J& }" K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. ?- @$ Q1 c- r+ M
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
2 e9 M, {( O, T( Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
- H6 ]! B4 T9 t7 ~: [, X1 T3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i! |% j& K5 E# H
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。4 w+ N- c+ b6 B  ~& [3 F
小帖士-食物相克：3 y( O  [2 F5 r& l
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。